18 leckere spanische Tapas Rezepte

Hast du Lust auf leckere, spanische Tapas, bist aber daheim ohne Tapas Restaurant um die Ecke? Hier sind 15 einfache Tapas Rezepte, die du zu Hause nachkochen kannst.

Spanische Tapas sind Grund genug, sich in die spanische Küche zu verlieben.

Die meisten der beliebten spanischen Tapas Gerichte sind einfach und schnell zuzubereiten.

Sie reichen von einfachen Brottellern und Aufstrichen bis hin zu kunstvollen Gerichten!

Wenn du Lust hast auf ein kulinarisches Abenteuer, dann reise durch Spanien und probiere die verschiedenen Tapas, auf die die Regionen Spaniens besonders stolz sind.

Was sind Tapas?

Tapas sind im Allgemeinen kleine Teller mit verschiedenen Gerichten. Wenn dir Gambas zum Beispiel als Tapas serviert werden, wird es in einer kleinen Portion sein. Tapas werden in Spanien oft neben alkoholischen Getränken serviert.

Was ist ein Tapas Restaurant?

Ein Tapas-Restaurant oder eine Tapas-Bar ist ein Ort, an dem kleine Teller mit Speisen und verschiedene alkoholische Getränke serviert werden.

15 leckere spanische Tapas Rezepte

1. Gambas al Ajillo Rezept (Spanische Knoblauch Garnelen mit Butter & Sherry)

Gambas al Ajillo oder spanische Knoblauchgarnelen gehören zu meinen klassischen Lieblings Tapas-Gerichten. Es ist super einfach zuzubereiten!

Diese spanische Tapas ist so beliebt, dass du im Internet und in Büchern viele verschiedene Rezepte finden kannst. Ich bereite meine gerne mit Butter und Sherry zu.

Andere Rezepte fügen Pfeffer, Zitronenschale, Petersilie und sogar andere Meeresfrüchtesorten hinzu.

Wenn du zu Hause deine eigenen Gambas al Ajillo zubereiten möchtest, hab keine Angst davor, andere Zutaten hinzuzufügen, von denen du glaubst, dass sie gut mit den Garnelen funktionieren.

Hier geht’s zum Tapas Rezept: SPANISCHE KNOBLAUCH GARNELEN MIT BUTTER & SHERRY

2. Köstliches, spanisches Gazpacho

Eines der zahlreichen spanischen Tapas-Gerichte, das es in fast jeder spanischen Tapas Bar gibt, ist das klassische Gazpacho. Jeder liebt diese kalte Tomatensuppe!

Gazpacho ist in ganz Spanien sehr beliebt. Es hat sozusagen viele Cousins. In Cordoba zum Beispiel haben sie Salmorejo, das dem Gazpacho ziemlich ähnlich ist. In Antequera gibt es Porra Antequera.

Besonders frisch zubereitet ist Gazpacho herzhaft und lecker.

Du kannst Gazpacho ganz einfach und schnell mit wenigen Zutaten zu Hause zubereiten.

Sobald du alle benötigten Zutaten hast, mische sie einfach zusammen und stelle sie zum Abkühlen in den Kühlschrank.

Nach ein paar Stunden kannst du einen leckeren und frisch zubereiteten spanischen Gazpacho genießen!

Hier geht’s zum Rezept: SPANISCHES GAZPACHO

3. Gegrillte Pilze (Setas a la Plancha)

Wenn ich Lust auf vegetarische, spanische Vorspeisen habe, entscheide ich mich gerne für gegrillte Pilze (Setas a la Plancha).

Da ein großer Teil Spaniens bewaldet ist, gibt es in vielen Regionen viele wilde Pilze.

Verwende Kräuter deiner Wahl, beträufel die Pilze mit Olivenöl und grille alles. Schon hast du eine leckere, klassische Tapas, die du zusammen mit einem kalten Bier oder einem Glas Wein verzehren kannst!

Hier geht’s zum Rezept: Setas a la Plancha

4. Tortilla Española

Du kannst es spanisches Omelett, Kartoffelomelett, tortilla de papas, pincho de tortilla, tortilla de patatas oder Tortilla Española nennen. All diese Namen werden verwendet, um eines der traditionellen spanischen Tapas Essen zu beschreiben.

Tortilla Española ist lecker und einfach. In der Tat gehört sie zu den einfachen spanischen Vorspeisenrezepten.

Wenn du die traditionelle Variante wählst, besteht dieses Gericht im Wesentlichen aus Eiern, Kartoffeln und Salz.

Die Tortilla Española wird nicht nur als Tapas-Gericht genossen. Da sie vor dem Verzehr nicht aufgewärmt werden muss, kann sie auch in einem Picknickkorb liegen und sogar bei Zimmertemperatur genossen werden.

Manchmal wird die Tortilla Española auch als Hauptgericht serviert, zusammen mit etwas Gemüse als Beilage.

5. Patatas Bravas

In vielen Küchen gibt es dieses einfache Gericht, das der Feier der Kartoffeln gewidmet ist. Es gibt Pommes Frites, Hash Browns und dergleichen.

Kann es bei Spanien und all den Kartoffelgerichten, die es in petto hat, auch Patatas Bravas sein?

Wenn es tatsächlich so ist, bin ich überhaupt nicht schockiert. Patatas Bravas ist eines der häufigsten spanischen Tapas-Gerichte, das meine Aufmerksamkeit (und meinen Appetit) auf sich gezogen hat, als ich auf der Suche nach spanischen vegetarischen Rezepten war.

Es ist ein fester Bestandteil eines spanischen Vorspeisenmenüs – und wenn du es einmal probiert hast, wirst du wissen, warum.

Patatas Bravas hat zwei einfache Komponenten: die Kartoffeln und die würzige Soße, die dazu gehört.

Bratkartoffeln an sich können schon sättigend sein, aber sobald sich der Kick der Soße dazugesellt, wird das Gericht umso schmackhafter.

Wenn du Patatas Bravas zu Hause zubereitest, kannst du den Grad der Schärfe nach deinem Geschmack anpassen. Lass den Pfeffer nur nicht ganz weg, sonst sind es keine Patatas Bravas mehr!

Hier geht’s zum Rezept: Patatas Bravas

6. Salmorejo

Wenn du siehst, dass Salmorejo neben allen anderen spanischen Tapas-Gerichten serviert wird, könntest du es schnell als spanische Gazpacho einschätzen.

Während die Basis beider Gerichte praktisch die gleiche ist, gibt es deutliche Unterschiede zwischen den beiden beliebten Tapas-Gerichten.

Salmorejo kommt aus Cordoba. Es ist eine Tomatensuppe, die von der Konsistenz her dickflüssig ist.

Man könnte meinen, dass aufgrund der Reichhaltigkeit Sahne im Rezept enthalten sein könnte, aber eine traditionelle hat einfach nur richtig gute Tomaten.

Füge der Mischung noch Knoblauchzehen und Olivenöl hinzu und du hast ein köstliches Gericht, das am besten kalt serviert wird.

Wenn du einmal versucht hast, Salmorejo zu Hause zu machen, wirst du merken, wie einfach es ist, Gazpacho zu machen. Während du bei der Gazpacho alle Zutaten zusammen mixen musst, erfordert die Salmorejo eine detailliertere Zubereitung.

Einmal serviert, sind beide jedoch gleich schmackhaft und sollten auf deiner Liste der spanischen Tapas nicht fehlen.

7. Pan con Tomate Rezept (Geröstetes Brot mit Tomate, Olivenöl und Schinken)

Alle (wenn nicht sogar die meisten) Arten von spanischen Tapas, die ich nachgekocht habe, sind einfach genug, um sie zu Hause zu machen. Eine dieser traditionellen spanischen Tapas, die mein Herz schnell gewonnen hat, ist Pan con Tomate.

Tomaten sind an sich schon saftig und geschmackvoll, aber wenn dann noch Brot und Kräuter hinzukommen, bringen sie diese beliebte Frucht auf ein ganz anderes Level.

In jedem Bissen steckt Frische und Knackigkeit. Was dieses Gericht zu einem absoluten Gewinner macht, ist die Tatsache, dass es in wenigen Minuten zubereitet werden kann!

Ich stelle mir vor, wie ich dieses Pan con Tomate Rezept serviere, um Gäste zu überraschen. Getoastetes Brot mit Tomaten, Schinken und Olivenöl wird sicherlich ein Hit sein, neben all den anderen tollen spanischen Tapas, die ich kürzlich gelernt habe zu machen.

Was macht ein gutes Pan con Tomate aus?

Wenn du mich fragst, kommt es vor allem auf die Sorte und den Reifegrad der Tomaten an, die du verwendest. Achte darauf, dass sie die besten auf dem Markt sind oder frisch aus deinem Garten gepflückt wurden.

Hier geht’s zum Rezept: Pan con Tomate

8. Berenjenas Fritas con Miel Rezept (Spanische knusprig gebratene Auberginen mit Honig)

Berenjenas al Miel gehört zu den spanischen Vorspeisen, auf die ich gestoßen bin, als ich auf der Suche nach vegetarischen Tapas zum Nachkochen war. Auf deutsch bedeutet das Gericht gebratene Aubergine mit Honig.

Es ist im Grunde das, was der Name sagt: Du brätst einige geschnittene Auberginen und beträufelst sie mit Honig.

Zuerst war ich mir bei dieser Geschmackskombination wirklich nicht sicher. Wie sich herausstellte, ist dieses Tapas-Gericht nicht nur in Andalusien, sondern auch in anderen spanischen Regionen berühmt.

Berenjenas al Miel ist eines der einfachsten spanischen Vorspeisenrezepte, das du in deiner Küche ausprobieren kannst. Du brauchst nur vier Grundzutaten, nämlich Auberginen, Mehl, Milch und Honig.

Wofür ist die Milch? Das Gericht erfordert, dass du die geschnittenen Auberginen in Milch einweichst, damit die Bitterkeit des Gemüses abgewaschen wird.

Das Mehl macht es dann knusprig und der Honig gibt dieser köstlichen spanischen Speise Süße.

Hier geht’s zum Rezept: Berenjenas Fritas con Miel

9. Champinones Al Ajillo

Champinones al Ajillo bedeutet auf deutsch Spanische Knoblauchpilze. Es ist einfach eines der besten spanischen Tapas Essen, das du in einer spanischen Tapas Bar bekommen kannst.

Was, wenn du Lust hast, dieses köstliche Gericht zu Hause nachzumachen?

Das ist ganz einfach. Dieses klassische spanische Gericht benötigt nur ein paar Zutaten.

Viele Rezepte in der spanischen Küche verlangen nach Knoblauch. Dies ist, neben vielen anderen bemerkenswerten Aspekten, charakteristisch für die Art der Küche des Landes.

Champinones Al Ajillo werden am besten mit viel Knoblauch und ein wenig Gewürz gekocht und serviert, wenn du einen guten Kick von deinen Tapas haben möchtest.

Einmal gekocht, serviere deine Knoblauchpilze sofort. Dieses Gericht genießt man am besten heiß.

Champinones Al Ajillo werden, wenn sie in einer Tapas-Bar bestellt werden, normalerweise mit dunklem Bier oder Rotwein gepaart.

Hier geht’s zum Rezept: Champinones Al Ajillo

10. Croquetas de Jamón (Schinken-Kroketten)

Spanische Schinkenkroketten oder Croquetas de Jamón sind immer ein Bestandteil eines klassischen spanischen Tapas-Menüs. Dieses Gericht wird in vielen spanischen Haushalten zubereitet.

Croquetas de Jamón in deiner eigenen Küche zuzubereiten, ist keine Herausforderung.

Während für die französischen Kroketten Kartoffeln verwendet werden, wird für die spanische Version eine cremige Bechamel verwendet. Für dieses Rezept fügen wir noch Schinken hinzu.

Wenn du Croquetas de Jamón zubereitest, achte darauf, dass du die Béchamel sehr dick machst, damit du einen Teig daraus formen kannst.

Wenn du eine große Menge zubereitest, kannst du den Teig im Voraus machen, einfrieren und am Tag, an dem du sie servierst, weiter beschichten und braten.

Sobald du die goldbraunen spanischen Schinkenkroketten perfektioniert hast, kannst du sie getrost deinen Gästen als Snack oder Vorspeise servieren.

Mit einem Schluck Bier oder Wein zu jedem Bissen wird dieses spanische Gericht sicherlich ein Party-Favorit sein.

11. Calamares a la Romana (Gebratene Tintenfischringe)

Bringe deine Hausmannskost auf das nächste Level, indem du einige einfach zu machende spanische Vorspeisen wie Calamares a la Romana ausprobierst.

Gebratene Tintenfischringe sind bei vielen ein beliebtes Grundnahrungsmittel. Das Gericht gehört zu den spanischen Tapas, die du bequem in deiner eigenen Küche zubereiten kannst.

Wenn du die Frische der Tintenfische sicherstellen willst, ist es gut, ganze Tintenfische zu kaufen, die du selbst säubern und schneiden kannst. Dies erfordert einige Küchenfertigkeiten, die du ausführen musst.

Alternativ kannst du auch einfach Tintenfischringe kaufen, die bereits geschnitten sind.

Du kannst jedes Mehl deiner Wahl verwenden, aber es wird den Geschmack deiner Tapas stark beeinflussen.

12. Jamón, Queso y Chorizo con Pan (Schinken, Käse und Chorizo mit Brot)

Einfache spanische Vorspeisen sind mein Favorit, wenn ich etwas schnell und einfach zubereiten möchte. Dieses Rezept für Jamón, Queso y Chorizo con Pan (Schinken, Käse und Chorizo mit Brot) ist ein echter Volltreffer.

Diese Vorspeise mit Schinken, Käse und Chorizo findet man häufig auf einer traditionellen spanischen Tapas-Karte. Viele werden verschiedene Geschmackskombinationen haben, die sie mit Brot servieren, aber diese drei Zutaten sind ein echter Klassiker.

Serrano, der Schinken, der typischerweise für dieses Gericht verwendet wird, ist etwas Besonderes. Es kann sein, dass du ihn nicht bei deinem lokalen Lieferanten bekommen kannst – aber wenn du ihn auf anderem Wege findest, ist es die Mühe definitiv wert.

Spanische Chorizo ist auch etwas Besonderes. Sie ist fest und trocken im Vergleich zu anderen Chorizos, wie z.B. denen aus Mexiko.

Wenn du die spanische Chorizo durch eine andere, leicht erhältliche Sorte ersetzen willst, solltest du zumindest nach einer Sorte mit fast demselben Geschmacksprofil suchen.

13. Pulpo Gallego (Gegrillter Oktopus)

Pulpo Gallego oder gegrillter Oktopus hat seinen Ursprung in Galicien, weshalb er auch gemeinhin als galicischer Oktopus bezeichnet wird.

Er wird auch als pulpo á feira bezeichnet, weil er die berühmteste der spanischen Vorspeisen ist, die bei Festen und Partys serviert werden.

Pulpo Gallego ist nicht so einfach zu Hause zuzubereiten, wie einige der beliebtesten Tapas-Gerichte. Zunächst einmal musst du einen massiven Oktopus in die Finger bekommen.

Den Oktopus zart zu machen wird eine längere Zeit in Anspruch nehmen, also studiere das Rezept vorher.

Nach all den Vorbereitungen kommt als nächstes die einfache Zubereitung, wobei ein traditioneller Pulpo Gallego nur Salz, Olivenöl und geräucherte spanische Paprika, die sie pimentón nennen, benötigt.

Wenn du einmal den gegrillten spanischen Oktopus probiert hast, wirst du von der Fülle des Geschmacks des Oktopus überrascht sein – und das, obwohl er nur minimal gewürzt werden musste.

14. Boquerones en Vinagre (in Essig marinierte Sardellen)

Boquerones en Vinagre, wie die deutsche Übersetzung verrät, sind in Essig marinierte Sardellen.

Wenn du auf der Suche nach spanischen Vorspeisen-Menüideen für dein nächstes Treffen bist, ist dies eines der beliebten Tapas-Gerichte, die du unbedingt einplanen solltest.

Ehrlich gesagt, mag das nicht viel klingen. Einige werden sogar direkt nein zu der Idee von Sardellen sagen. Hoffentlich wird dieses einfache spanische Rezept sie dazu bringen, zweimal über diese Delikatesse nachzudenken.

Der Schlüssel, um Sardellen zu lieben, liegt meiner Meinung nach darin, frische Sardellen zu kaufen und sie selbst zu marinieren. Achte darauf, dass du nicht an deinem Fisch sparst, denn das wirkt sich auf deine gesamte Tapa aus.

Während der Vorbereitungsteil einfach ist, kann das Marinieren ziemlich langwierig sein. Sobald du sie jedoch mit einem Wein deiner Wahl servierst, wirst du froh sein, dieses köstliche Rezept ausprobiert zu haben.

15. Tigres oder Mejillones Rellenos (Gefüllte Muscheln)

Tigres oder Mejillones Rellenos ist eine Art spanisches Tapas-Essen. Auf deutsch bedeutet es „Gefüllte Muscheln“.

Es ist eine der sehr beliebten spanischen Tapas in der Region Galicien (zusammen mit Pulpo Gallego.) Das liegt an der Nähe zu frischen Meeresfrüchten.

Warum werden Mejillones Rellenos auch Tigres genannt? Was haben Tiger mit dieser köstlichen Tapa zu tun?

Man sagt, wenn du einen Mundvoll Mejillones Rellenos nimmst, ist es so feurig (im Geschmack) wie ein Tiger.

Wenn du deine Miesmuscheln für die Füllung vorbereitest, achte darauf, dass du alle offenen Schalen vor dem Kochen wegwirfst. Nach dem Kochen wirfst du die geschlossenen Schale aus dem Topf,

Nachdem die Muscheln gründlich gereinigt und gekocht wurden, werden sie gefüllt, paniert und gebraten.

Das mag nach einem wirklich aufwendigen Rezept aussehen, aber das Endprodukt ist es wert.

Begleite deine Tigres entweder mit einem Glas Weißwein oder einem Bier.

16. Chorizo al Vino Tinto (Chorizo in Rotwein)

Chorizo al Vino Tinto oder spanische Wurst in Rotwein ist ein triftiger (und köstlicher) Grund, um mehr Wein zu deinen Tapas zu trinken.

Chorizo ist etwas Besonderes. Du kannst sie nicht einfach durch etwas anderes ersetzen. Mache sie noch üppiger, indem du sie in Rotwein schmorst, und ich würde denken, dass ich gerade den Tapas-Himmel betreten habe!

Wähle nicht einfach irgendeinen Rotwein für deine Chorizo al Vino Tinto. Ich empfehle dir, einen trockenen spanischen Rotwein zu verwenden.

Natürlich darfst du auch den Knoblauch nicht vergessen. Sei sogar großzügig mit ihm.

Mach dich bereit, dieses spanische Tapas Essen nach nur kurzer Vorbereitungszeit zu essen! Schnell und einfach – genau wie wir unsere Rezepte mögen.

Serviere deine Chorizo al Vino Tinto sofort. Am besten servierst du sie, solange sie noch heiß ist!

Hacke ein paar frische Kräuter als Garnitur und schneide etwas Brot dazu.

Hier geht’s zum Rezept: Chorizo al Vino Tinto

17. Brochetas de Gambas (Spanische Garnelenspieße)

Brochetas de Gambas, auf deutsch: Spanische Garnelenspieße ist ein weiteres köstliches spanisches Tapas Essen, das mit Garnelen zubereitet wird.

Die Garnelenspieße werden mit Knoblauch, Meersalz und Paprika mariniert.

Du kannst einen Außengrill, eine Grillpfanne oder einen Broiler verwenden, um die Brochetas de Gambas zuzubereiten.

Hier geht’s zum Rezept: Brochetas de Gambas

18. Papas Arrugadas con Mojos Rezept (Kanarische Runzelkartoffeln mit Dips)

Papas Arrugadas con Mojos (Deutsch: Kanarische Runzelkartoffeln mit Dips) ist ein typisches und traditionelles Rezept von den Kanarischen Inseln. Alle Tapas-Bars auf den Inseln servieren Papas Arrugadas entweder als Tapas oder als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten.

Die Kartoffeln werden mit zwei verschiedenen Arten von Dips serviert. Der eine Dip, mojo verde, wird mit Koriander, grünem Chili und Knoblauch zubereitet. Der andere Dip, mojo picon, wird mit Paprika und rotem Chili zubereitet.

Schau dir unser Papas Arrugadas con Mojos Rezept an.