Délicieuse recette de Berenjenas Fritas con Miel (aubergines croustillantes espagnoles frites au miel)

Recette délicieuse et facile de berenjenas fritas con miel. Apprends à préparer des aubergines frites croustillantes maison espagnoles avec du miel..

Berenjenas Fritas est un plat de tapas populaire en Andalousie et une excellente option de tapas végétariennes.

Le miel donne au plat un goût sucré et en fait une excellente entrée ou des tapas.

Le savais-tu ?

Les Maures ont apporté ce plat d’aubergines en Espagne pendant les 700 ans où ils ont régné sur la péninsule ibérique.

Comment préparer les Berenjenas Fritas ?

Préparer les Berenjenas Fritas au miel est facile. Tout d’abord, lave les aubergines et coupe-les en tranches rondes d’un centimètre ou 0,4 pouce d’épaisseur.

Ensuite, ajoute les tranches dans un grand bol, ajoute une pincée de sel et couvre-les avec du lait pendant au moins une heure. Cette étape est importante pour faire ressortir l’amertume des aubergines.

Maintenant, enrobe les tranches d’aubergine dans la farine et fais-les frire dans de l’huile d’olive extra vierge chaude.

Servez les aubergines sur une assiette, assaisonnez-les de sel et arrosez-les de miel, par exemple.

Recette délicieuse de Berenjenas Fritas con Miel

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Yield: 2

Berenjenas Fritas con Miel Recipe (Spanish Crispy Fried Eggplant with Honey)

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Prep Time 10 minutes

Cook Time 15 minutes

Additional Time 1 hour

Total Time 1 hour 25 minutes

Ingredients

• 1 eggplant
• Milk
• Honey
• Sea salt
• Pepper
• Flour
• Extra Virgin Olive Oil

Instructions

1. Cut the eggplant in around 1 cm or 0.4 inches thick slices.
2. Put the eggplant slices in a bowl and cover them with milk for at least one hour. Add a pinch of salt. This step is important to draw out the bitterness of the eggplants.
3. After one hour drain the eggplant slices and coat them in flour. Optional: Add salt and pepper to the flour and mix.
4. Heat up extra virgin olive oil in a large pan and add the first batch of eggplant slices. Don’t add too many slices at the same time to make sure that they turn crispy evenly.
5. Remove the eggplant slices from the pan and drain them on a paper towel.
6. Serve them on a plate, season with salt, and drizzle with honey.
7. Enjoy your home-made Berenjenas Fritas con Miel (Spanish Crispy Fried Eggplant with Honey)

Nutrition Information:

Yield:

2

Serving Size:

1
Amount Per Serving: Calories: 536Total Fat: 11gSaturated Fat: 3gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 7gCholesterol: 10mgSodium: 361mgCarbohydrates: 101gFiber: 13gSugar: 23gProtein: 14g

The nutritional information provided is approximate and can vary depending on several factors, so is not guaranteed to be accurate.

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Author: Tim Kroeger

Tim learned to appreciate the Spanish cuisine during his many travels to Spain. He now lives in Spain always in search of new easy, and delicious recipes. Tim likes to travel to Spain's different regions to learn more about Spanish Food from the locals and to try traditional dishes from all parts of Spain.