Leckeres und einfaches Berenjenas Fritas con Miel Rezept. Lerne, wie man spanische hausgemachte knusprig gebratene Auberginen mit Honig zubereitet.
Berenjenas Fritas sind ein beliebtes Tapas-Gericht in Andalusien und eine tolle vegetarische Tapas-Option.
Der Honig verleiht dem Gericht einen süßen Geschmack und macht es zu einer tollen Vorspeise oder Tapas.
Wusstest du das?
Dieses Auberginengericht wurde von den Mauren nach Spanien gebracht, während der 700 Jahre, in denen sie die iberische Halbinsel beherrschten.
Wie bereitet man Berenjenas Fritas zu?
Berenjenas Fritas mit Honig zuzubereiten ist einfach. Wasche zuerst die Auberginen und schneide sie in runde, etwa einen Zentimeter dicke Scheiben.
Danach gibst du die Scheiben in eine große Schüssel, fügst eine Prise Salz hinzu und deckst sie für mindestens eine Stunde mit Milch ab. Dieser Schritt ist wichtig, um die Bitterkeit der Auberginen herauszuziehen.
Nun die Auberginenscheiben in Mehl wälzen und in heißem, extra nativem Olivenöl anbraten.
Die Auberginen auf einem Teller servieren, etwas salzen und z.B. mit Honig beträufeln.
Leckeres Berenjenas Fritas con Miel Rezept
Leckeres Berenjenas Fritas con Miel Rezept (Spanische knusprig gebratene Auberginen mit Honig)
Zutaten
- 1 Aubergine
- Milch
- Honig
- Meersalz
- Pfeffer
- Mehl
- Natives Olivenöl extra
Anleitung
- Schneide die Aubergine in ca. 1 cm dicke Scheiben.
- Die Auberginenscheiben in eine Schüssel geben und für mindestens eine Stunde mit Milch bedecken. Füge eine Prise Salz hinzu. Dieser Schritt ist wichtig, um die Bitterkeit der Auberginen herauszuziehen.
- Nach einer Stunde die Auberginenscheiben abtropfen lassen und in Mehl wälzen. Optional: Salz und Pfeffer in das Mehl geben und vermengen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die erste Ladung Auberginenscheiben hineingeben. Nicht zu viele Scheiben auf einmal hinzugeben, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig knusprig werden.
- Die Auberginenscheiben aus der Pfanne nehmen und auf einem Papiertuch abtropfen lassen.
- Serviere sie auf einem Teller, würze sie mit Salz und beträufle sie mit Honig.
- Genieße deine selbstgemachten Berenjenas Fritas con Miel (Spanische knusprig gebratene Auberginen mit Honig)
Nutrition Information:
Yield:
2Serving Size:
1Amount Per Serving: Calories: 536Total Fat: 11gSaturated Fat: 3gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 7gCholesterol: 10mgSodium: 361mgCarbohydrates: 101gFiber: 13gSugar: 23gProtein: 14g
The nutritional information provided is approximate and can vary depending on several factors, so is not guaranteed to be accurate.
Author: Tim Kroeger
Tim learned to appreciate the Spanish cuisine during his many travels to Spain. He now lives in Spain always in search of new easy, and delicious recipes. Tim likes to travel to Spain's different regions to learn more about Spanish Food from the locals and to try traditional dishes from all parts of Spain.
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