Spanische Thunfischkroketten Rezept (Croquetas de Atun)

Kroketten sind eine der beliebtesten Vorspeisen in Spanien. In unserem Rezept für spanische Thunfischkroketten erfahren Sie, wie man Croquetas de Atún zubereitet.

Langweilen Sie sich mit den wöchentlich gleichen Meeresfrüchtegerichten? Sind Sie auf der Suche nach einer schnellen und leckeren spanischen Vorspeise? Mischen Sie es mit einem super leckeren Rezept auf!

Kroketten sind eine Vorspeise, die man in fast jeder Tapas-Bar in Spanien auf der Speisekarte finden kann. Croquetas de Atún oder Thunfischküchlein sind eine köstliche Möglichkeit, gesunden Fisch in die Ernährung einzubauen.

Es ist ein Klassiker, den man eigentlich mit fast jeder Zutat zubereiten kann. Anstelle von Thunfisch können Sie also Käse, Fisch, Schinken oder ein beliebiges Gemüse wählen.

Was ist Croquetas de Atún

Diese Thunfischkroketten sind eine spanische Delikatesse aus frischem oder konserviertem Thunfisch, Eiern und Gewürzen wie schwarzem Pfeffer und Petersilie, die in Paniermehl gewälzt und frittiert werden.

Man kann sie genießen, wenn man etwas Leichtes essen möchte, das keine Zeit zum Kochen braucht, man kann sie zum Abendessen oder zu einem schnellen Mittagessen zubereiten!

Diese Kroketten sind ein spanisches Grundnahrungsmittel und ein köstliches, bequemes Essen, das man sich schmecken lassen kann. Es ist eine einfache Vorspeise oder eine hervorragende Beilage für jede Mahlzeit!

Man kann sie pur essen, aber wenn man mehr Geschmack hinzufügen oder eine Mahlzeit daraus machen möchte, ist das möglich.

Warum mögen die Leute Croquetas? Für mich gibt es 3 Gründe: der Geschmack, die Konsistenz und der Geruch. Man kann einfach nicht aufhören, sie zu essen!

Hier erfahren Sie, wie Sie ein fantastisches Rezept zubereiten und sie auf verschiedene Arten zubereiten können: gebraten, gebacken oder in der Luft gebraten.

Die erste Zubereitungsart ist das Frittieren, die traditionellste Art, Kroketten zuzubereiten. Wenn Sie nicht allzu viel Zeit haben, empfehle ich Ihnen die Fritteuse, oder wenn Sie Kalorien und Öl sparen wollen, empfehle ich Ihnen gebackene Croquetas, bei denen die Kruste weich und feucht ist.

Genießen Sie jeden kleinen Bissen und den ausgezeichneten Geschmack der cremigen Thunfischsauce, die von einer goldenen Brotkruste umgeben ist.

Tipps zur Zubereitung von Thunfischkroketten

1. Die Mischung mindestens vier Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank ruhen lassen, da es sonst schwieriger wird, die Kroketten zu formen.

2. Sie können den Thunfisch durch fast jede andere Zutat ersetzen, z. B. durch Schinken, Käse, Hühnchen oder Spinat.

3. Die Kroketten nicht zu lange braten, da sie sonst sehr hart werden.

4. Da sie auf jeder Seite ein paar Minuten gebraten werden, ist es nicht nötig, sie in viel Öl zu braten. Das Öl kann je nach Bedarf nach und nach hinzugefügt werden.

5. Die Kroketten de atún auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Wussten Sie, dass Sie Thunfischkroketten vorbereiten und für später aufbewahren können?

Legen Sie die Kroketten nach der Zubereitung des Teigs ungekocht auf ein Blech. Nachdem Sie sie für etwa vier Stunden in den Gefrierschrank gelegt haben, können Sie sie für eine langfristige Lagerung verpacken.

Bewahren Sie sie zwischen Lagen von Wachs- oder Pergamentpapier in einem Gefrierbeutel oder Plastikbehälter auf.

Wann immer Sie eine schnelle Mahlzeit zubereiten möchten, können Sie sie im Kühlschrank oder auf der Küchentheke auftauen.

Inhaltsstoffe

Sie werden diese köstlichen spanischen Thunfischkroketten lieben, weil sie so einfach sind! Sie brauchen nur ein paar Zutaten, die sehr einfach und preiswert sind.

Es gibt unzählige Möglichkeiten, dieses köstliche Gericht zuzubereiten. Im Folgenden finden Sie eine kurze Übersicht über die wichtigsten Komponenten, die Sie benötigen, um es auf die traditionellste Weise zuzubereiten!

• Der Thunfisch: Das Wichtigste ist der Thunfisch. Häufig wird weißer Weißer Thun verwendet, aber auch jeder andere Thunfisch aus der Dose, den Sie finden können, ist ein guter Ersatz. Sie können Thunfisch in Wasser- oder Ölkonserven verwenden. Achten Sie darauf, dass nicht zu viel Flüssigkeit übrig bleibt und entfernen Sie alle Gräten, wenn Sie frischen Thunfisch verwenden!

• Semmelbrösel: Sie können entweder gewürztes oder einfaches Paniermehl verwenden. Ich finde, das macht dieses Gericht so vielseitig. Es ist sehr anpassungsfähig. Panko eignet sich ebenfalls hervorragend.

• Schwarzer Pfeffer und koscheres Salz sind das A und O, den Rest der Gewürze können Sie selbst bestimmen!

• Eier: Das ist unerlässlich! Verwenden Sie ein großes oder zwei mittelgroße Eier, um alles zusammenzukleben!

• Kartoffeln: Dieser Punkt ist optional, aber wenn Sie Kohlenhydrate hinzufügen möchten, gibt es einige Rezepte, die auch Kartoffeln enthalten! Ich empfehle zwei mittelgroße Kartoffeln oder eine große rostrote Kartoffel. Wählen Sie, was immer Ihnen zur Verfügung steht.

Hier sind also die Grundlagen! Bereiten Sie Ihre Küchenausrüstung vor, werden Sie kreativ, und lassen Sie uns mit dem Kochen beginnen!

So bereiten Sie spanische Thunfischkroketten zu

Es gibt viele verschiedene Arten von Croquetas und sie werden auf unterschiedlichste Weise serviert.

Obwohl für die Zubereitung dieses Gerichts auch Kartoffeln verwendet werden, habe ich in meiner Version der authentischen spanischen Thunfisch-Croquetas nur Thunfisch verwendet, weil er gesünder ist und sich in ein köstliches Gericht verwandeln lässt, das Sie lieben werden!

Wenn Sie es vorziehen, Ihre Thunfischkroketten 100% authentisch zu halten, dann probieren Sie mein authentisches spanisches Rezept für Croquetas de Atún!

1. Natives Olivenöl extra und gesalzene Butter in eine große Pfanne geben und erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist.

2. Eine mittelgroße weiße oder gelbe Zwiebel fein würfeln und hinzufügen. Häufig umrühren, bis die Zwiebeln anfangen, Farbe anzunehmen.

3. Fünf Esslöffel Mehl hinzufügen und häufig umrühren, bis die Mischung eine goldene Farbe hat.

4. Eineinhalb Tassen Vollmilch hinzufügen und rühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.

5. Den Thunfisch, den Pfeffer, die Muskatnuss und das Meersalz hinzufügen.

6. Alles gut vermischen, bis die Masse richtig dick wird.

7. Den Teig in eine große Schüssel geben und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Danach die Schüssel mit Frischhaltefolie direkt auf dem Teig abdecken und mindestens vier Stunden, besser noch über Nacht, in den Kühlschrank stellen!

8. Sobald der Kroketten-Teig kalt ist, die Kroketten formen und nacheinander in Mehl, dann in Eiern und schließlich in Semmelbröseln wenden.

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9. Natives Olivenöl extra in einer Pfanne erhitzen und die Kroketten anbraten. Vergessen Sie nicht, sie zu wenden, damit sie auf allen Seiten gleichmäßig braun werden. Das sollte etwa fünf Minuten dauern.

10. Die Kroketten aus der Pfanne nehmen und auf Papiertüchern abtropfen lassen.

Tipp: Servieren Sie Ihre Croquetas de Atún mit selbstgemachter Aioli!

Genießen Sie eine herzhafte, proteinreiche Mahlzeit, ohne den ganzen Tag in der Küche verbringen zu müssen!

Spanische Thunfischkroketten in der Heißluftfritteuse zubereiten

Wenn Sie auf der Suche nach einer gesunden Alternative zur frittierten Version dieses Rezepts sind, dann ist diese Option genau das Richtige für Sie!

Sobald Sie die Formen aus dem Teig geformt haben, legen Sie die Croquetas in die Fritteuse und lassen etwas Platz zwischen ihnen, damit die heiße Luft sie durchströmen kann.

Die Temperatur der Fritteuse auf 400°F einstellen und die Kroketten auf jeder Seite 2 Minuten lang frittieren oder bis sie eine goldbraune Farbe annehmen.

Spanische Thunfischkroketten im Ofen backen

Die letzte Option erfordert ein wenig mehr Zeit für die Zubereitung, aber wenn Sie es nicht eilig haben, verspreche ich Ihnen, dass das Ergebnis sehr zufriedenstellend sein wird!

Und wenn Sie Öl und Kalorien einsparen wollen, ist das Backen dieser kleinen Küchlein die perfekte Wahl!

Heizen Sie den Backofen auf 400°F oder 180°C vor. Die Kroketten auf ein Blech geben, das in den Ofen geschoben werden kann. Wenn Sie auf das Öl verzichten möchten (und das tun Sie wahrscheinlich!), verwenden Sie stattdessen Pergamentpapier.

Die Croquetas von beiden Seiten mit Kochspray bestreichen, dann in die Pfanne legen und 10 Minuten von jeder Seite backen, bis sie goldbraun sind. Dadurch werden sie unglaublich knusprig und schmecken noch besser!

Servierempfehlungen

Nehmen Sie sich einen Moment Zeit, um zu erfahren, wie Sie diese köstlichen Häppchen am besten servieren können, damit Sie den größten Genuss daraus ziehen!

Um die reichhaltigen Aromen des traditionellen Rezepts noch zu verstärken, können Sie diese Optionen mit dem Rezept kombinieren!

• Thunfisch und frisches Gemüse ergänzen sich gegenseitig. Kombinieren Sie es mit einem Salat und Reis.
• In Kombination mit Calabacitas oder Espagueti Verde.
• Die Kombination aus Mayo und Thunfisch macht dieses Gericht zu einem köstlichen Duo.
• Legen Sie sie zur Erfrischung neben einen guten Kopfsalat!
• Servieren Sie Ihre Croquetas de Atún mit selbstgemachter Aioli!

Mehr spanische Tapas-Rezepte

Wenn du spanische Tapas magst, solltest du auch einen Blick auf diese einfachen Rezepte werfen:

1. Ensalada Russa (Spanischer Kartoffelsalat) – Ensalada Rusa ist in vielen Ländern beliebt und auch als Russischer Kartoffelsalat oder Oliver Salat bekannt.

2. Leckere Berenjenas Fritas con Miel (spanische knusprig gebratene Auberginen mit Honig) – Der Honig verleiht dem Gericht einen süßen Geschmack und macht es zu einer tollen Vorspeise oder Tapas.

3. Chorizo al vino Tinto (Chorizo in Rotweinsoße) – Spanien ist berühmt für seine Chorizos, und so ist es kein Wunder, dass es viele verschiedene Rezepte für die Zubereitung von Chorizo gibt.

4. Tinto de Verano (Spanischer Sommerwein) – Die Übersetzung (Spanischer Sommerwein) bringt dieses spanische Getränk am besten auf den Punkt: ein durstlöschendes alkoholisches Getränk, das sich perfekt für einen heißen Sommertag eignet.

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