Como su nombre indica, esta ensalada es típica de Andalucía, más concretamente de la provincia de Málaga, donde también se conoce como «Salmorejo malagueño» o «Ensalada cateta». Veamos cómo preparar una ensalada malagueña siguiendo nuestra Receta de Ensalada Malagueña.
Consejos para preparar Ensalada Malagueña
- La clave para cocinar recetas sencillas como la Ensalada Malagueña es utilizar sólo ingredientes de alta calidad.
- Corta las patatas en trozos pequeños y añade agua suficiente para cubrirlas y acelerar el proceso de cocción.
- Introduce las patatas en agua fría una vez cocidas para detener el proceso de cocción.
Ensalada Malagueña Ingredientes
- 2 huevos duros
- 1/2 naranja mediana
- 3 patatas medianas
- 1 tomate mediano
- Aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cebolla verde mediana
- Sal marina
- Pimienta
- Perejil
- Opcional: Aceitunas y pimiento verde
¿Cómo se prepara la Ensalada Malagueña?
1. Lava tres patatas medianas y córtalas en trozos pequeños. Después, ponlas en una olla y añade agua suficiente para cubrirlas.
2. Cuece las patatas a fuego fuerte y añade una cucharada de sal marina cuando el agua empiece a hervir.
3. Hierve dos huevos.
4. Mientras se cuecen las patatas, corta media cebolla verde y media naranja en trozos pequeños.
5. Una vez cocidas las patatas, introdúcelas unos minutos en agua fría para detener el proceso de cocción. Después, añádelos a un bol grande.
6. Corta los huevos duros en trozos pequeños y añádelos junto con la cebolla picada, los trozos de naranja y una pizca de sal marina al bol con las patatas.
7. Corta un tomate en trozos del tamaño de un bocado y pica el perejil. Añade ambas cosas al bol.
8. Añade el aceite de oliva virgen extra y mézclalo todo.
¿Cómo se sirve la Ensalada Malagueña?
Sirve la Ensalada Malagueña en platos pequeños y adórnala con rodajas de tomate y perejil. Rocía un poco de aceite de oliva virgen extra por encima y añade unas rebanadas de pan aparte.
Más recetas de tapas españolas
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1. Ensalada Rusa – La Ensalada Rusa es popular en muchos países y también es conocida como Ensalada Rusa o Ensalada Oliver.
2. Deliciosas berenjenas fritas con Miel – La miel le da un sabor dulce al plato y lo convierte en un gran entrante o tapa.
3. Chorizo al vino Tinto – España es famosa por sus chorizos, por lo que no es de extrañar que haya muchas recetas diferentes sobre cómo preparar el chorizo.
4. Tinto de Verano – La traducción (Spanish Summer Wine) es la que mejor resume esta bebida española: una bebida alcohólica para calmar la sed, perfecta para beber en un día caluroso de verano.
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Easy & Delicious Ensalada Malagueña Recipe
Ingredientes
- 2 hard-boiled eggs
- 1/2 medium orange
- 3 medium potatoes
- 1 medium tomato
- Extra virgin olive oil
- 1/2 medium green onion
- Sea salt
- Pepper
- Parsley
- Optional: Olives and green pepper
Instrucciones
- Wash three medium-sized potatoes and cut them into small pieces. Afterward, put them into a pot and add just enough water to cover them.
- Cook the potatoes over high heat and add a tablespoon of sea salt when the water starts boiling.
- Hard boil two eggs.
- While the potatoes are cooking cut half a green onion and half an orange into small pieces.
- Once the potatoes are cooked add them for a few minutes into cold water to stop the cooking process. Afterward, add them into a big bowl.
- Cut the hard-boiled eggs into small pieces and add them together with the diced onion, the orange pieces, and a pinch of sea salt to the bowl with the potatoes.
- Cut one tomato into bite-sized pieces and chop the parsley. Add both to the bowl.
- Add extra virgin olive oil and mix everything.
Nutrition Information:
Yield:
4Serving Size:
1Amount Per Serving: Calories: 215Total Fat: 6gSaturated Fat: 1gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 4gCholesterol: 93mgSodium: 200mgCarbohydrates: 34gFiber: 4gSugar: 5gProtein: 7g
The nutritional information provided is approximate and can vary depending on several factors, so is not guaranteed to be accurate.
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Author: Tim Kroeger
Tim learned to appreciate the Spanish cuisine during his many travels to Spain. He now lives in Spain always in search of new easy, and delicious recipes. Tim likes to travel to Spain's different regions to learn more about Spanish Food from the locals and to try traditional dishes from all parts of Spain.
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