Receta de Ensalada Malagueña Fácil y Deliciosa

Como su nombre indica, esta ensalada es típica de Andalucía, más concretamente de la provincia de Málaga, donde también se conoce como «Salmorejo malagueño» o «Ensalada cateta». Veamos cómo preparar una ensalada malagueña siguiendo nuestra Receta de Ensalada Malagueña.

Consejos para preparar Ensalada Malagueña

• La clave para cocinar recetas sencillas como la Ensalada Malagueña es utilizar sólo ingredientes de alta calidad.

• Corta las patatas en trozos pequeños y añade agua suficiente para cubrirlas y acelerar el proceso de cocción.

• Introduce las patatas en agua fría una vez cocidas para detener el proceso de cocción.

Ensalada Malagueña Ingredientes

• 2 huevos duros
• 1/2 naranja mediana
• 3 patatas medianas
• 1 tomate mediano
• Aceite de oliva virgen extra
• 1/2 cebolla verde mediana
• Sal marina
• Pimienta
• Perejil
• Opcional: Aceitunas y pimiento verde

¿Cómo se prepara la Ensalada Malagueña?

1. Lava tres patatas medianas y córtalas en trozos pequeños. Después, ponlas en una olla y añade agua suficiente para cubrirlas.

2. Cuece las patatas a fuego fuerte y añade una cucharada de sal marina cuando el agua empiece a hervir.

3. Hierve dos huevos.

4. Mientras se cuecen las patatas, corta media cebolla verde y media naranja en trozos pequeños.

5. Una vez cocidas las patatas, introdúcelas unos minutos en agua fría para detener el proceso de cocción. Después, añádelos a un bol grande.

6. Corta los huevos duros en trozos pequeños y añádelos junto con la cebolla picada, los trozos de naranja y una pizca de sal marina al bol con las patatas.

7. Corta un tomate en trozos del tamaño de un bocado y pica el perejil. Añade ambas cosas al bol.

8. Añade el aceite de oliva virgen extra y mézclalo todo.

¿Cómo se sirve la Ensalada Malagueña?

Sirve la Ensalada Malagueña en platos pequeños y adórnala con rodajas de tomate y perejil. Rocía un poco de aceite de oliva virgen extra por encima y añade unas rebanadas de pan aparte.

Más recetas de tapas españolas

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1. Ensalada Rusa – La Ensalada Rusa es popular en muchos países y también es conocida como Ensalada Rusa o Ensalada Oliver.

2. Deliciosas berenjenas fritas con Miel – La miel le da un sabor dulce al plato y lo convierte en un gran entrante o tapa.

3. Chorizo al vino Tinto – España es famosa por sus chorizos, por lo que no es de extrañar que haya muchas recetas diferentes sobre cómo preparar el chorizo.

4. Tinto de Verano – La traducción (Spanish Summer Wine) es la que mejor resume esta bebida española: una bebida alcohólica para calmar la sed, perfecta para beber en un día caluroso de verano.

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Yield: 4

Easy & Delicious Ensalada Malagueña Recipe

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Tiempo de preparación 20 minutos

Tiempo de cocción 20 minutos

Tiempo Total 40 minutos

Ingredientes

• 2 hard-boiled eggs
• 1/2 medium orange
• 3 medium potatoes
• 1 medium tomato
• Extra virgin olive oil
• 1/2 medium green onion
• Sea salt
• Pepper
• Parsley
• Optional: Olives and green pepper

Instrucciones

1. Wash three medium-sized potatoes and cut them into small pieces. Afterward, put them into a pot and add just enough water to cover them.
2. Cook the potatoes over high heat and add a tablespoon of sea salt when the water starts boiling.
3. Hard boil two eggs.
4. While the potatoes are cooking cut half a green onion and half an orange into small pieces.
5. Once the potatoes are cooked add them for a few minutes into cold water to stop the cooking process. Afterward, add them into a big bowl.
6. Cut the hard-boiled eggs into small pieces and add them together with the diced onion, the orange pieces, and a pinch of sea salt to the bowl with the potatoes.
7. Cut one tomato into bite-sized pieces and chop the parsley. Add both to the bowl.
8. Add extra virgin olive oil and mix everything.

Nutrition Information:

Yield:

4

Serving Size:

1
Amount Per Serving: Calories: 215Total Fat: 6gSaturated Fat: 1gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 4gCholesterol: 93mgSodium: 200mgCarbohydrates: 34gFiber: 4gSugar: 5gProtein: 7g

The nutritional information provided is approximate and can vary depending on several factors, so is not guaranteed to be accurate.

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