Apprends à faire des œufs à la diable au thon espagnol avec cette recette étape par étape facile à suivre et amusante à recréer à la maison !
Les œufs à la diable au thon font partie des tapas espagnoles les plus courantes. Il est largement servi dans les foyers espagnols et fait indéniablement partie de la liste des recettes de tapas de base que tout cuisinier à domicile connaît sûrement.
Tu peux aussi facilement trouver des œufs à la diable dans les bars à tapas du pays. Les œufs à la diable au thon, ou Huevos Rellenos de Atún, en particulier, sont les favoris des tapas espagnoles depuis les années 1980.
Si les œufs à la diable au thon espagnol sont généralement servis en apéritif, ce plat peut aussi servir de repas léger ou d’accompagnement à une salade. Essaie cette recette facile – elle est facile à préparer, et elle ne manque jamais de ravir !
Comment préparer des œufs à la diable au thon espagnol ?
1. Place les œufs frais dans une casserole et couvre-les d’eau. Portez à ébullition jusqu’à ce que les œufs soient durs (environ 12 minutes). Ensuite, mettez les œufs dans un bain de glace pour qu’ils refroidissent, ce qui empêchera les œufs d’être davantage cuits par la chaleur.
2. Décolle délicatement les coquilles d’œufs. Coupe chaque œuf en deux dans le sens de la longueur. Retire délicatement les jaunes d’œufs à l’aide d’une cuillère et place-les dans un bol. Mets les blancs d’œufs de côté sur un plateau.
3. Écrase les jaunes d’œufs dans le bol jusqu’à ce qu’ils s’émiettent en petits morceaux.
4. Ouvre ta boîte de thon et égoutte le liquide de la boîte. Dans un autre bol, sépare les flocons de thon à l’aide d’une fourchette.
5. Ajoute la sauce tomate aux flocons de thon. Remue jusqu’à ce qu’elle soit bien mélangée.
6. Ajoute la moitié de la quantité de jaunes d’œufs écrasés au thon et à la sauce tomate. Forme une pâte en mélangeant le tout. Ajoute plus de sauce tomate si le mélange a besoin de plus d’humidité. Ajoute du sel et du poivre à ton goût.
7. Prends le plateau de blancs d’œufs et remplis chaque moitié d’une cuillère à soupe de la garniture au thon.
8. Pour la touche finale, tu peux mettre une petite quantité de mayonnaise sur le dessus de chaque moitié si tu le souhaites. Utilise une partie des jaunes d’œufs émiettés restants pour décorer tes œufs à la diable au thon.
9. Garnis de paprika espagnol doux pour la décoration. Ajoute de la ciboulette hachée et des tomates cerises coupées pour une touche de couleur.
10. Place les œufs à la diable au thon espagnol au réfrigérateur et mets-les au frais jusqu’au moment de servir.
Spanish Tuna Deviled Eggs (Huevos Rellenos de Atún)
Ingredients
- 6 large eggs
- 1 can tuna packed in oil (around 5 ounces or 140 grams)
- 1/2 cup tomato sauce,
- Sea Salt
- Ground black pepper
- Optional: 1/2 cup mayonnaise
- Sweet Spanish paprika
- Thinly sliced fresh chives
- Cherry tomatoes for garnish
Instructions
1. Place fresh eggs in a pot and cover with water. Bring to a boil until the eggs are hard-boiled (around 12 minutes.) Afterwards, move the eggs into an ice bath to cool, stopping the eggs from being cooked further by the heat.
2. Gently peel the eggshells. Slice each egg in half lengthwise. Carefully remove the egg yolks with the use of a spoon and place them in a bowl. Set the egg whites aside, on a platter.
3. Mash the egg yolks in the bowl until they crumble into small pieces.
4. Open your canned tuna and drain the liquid from the can. In another bowl, separate the tuna flakes by using a fork.
5. Add in the tomato sauce to the tuna flakes. Stir until well-combined.
6. Add half of the amount of the mashed egg yolks to the tuna and tomato sauce. Form a paste by mixing them all together. Add in more tomato sauce if the mixture needs more moisture. Add salt and pepper to taste.
7. Take the platter of egg whites and fill each half with a tablespoonful of the tuna filling.
8. For the finishing touches, you may put a small amount of mayonnaise on top of each half if you wish. Use some of the remaining crumbled egg yolks to decorate your tuna deviled eggs.
9. Garnish with sweet Spanish paprika for decoration. Add in some chopped chives and cut cherry tomatoes for a pop of color.
10. Place the Spanish tuna deviled eggs in the refrigerator and chill until ready to serve.
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