Zanahorias Asadas con Comino y Pimentón, ou carottes rôties au cumin et au paprika, est une tapas végétarienne espagnole délicieuse et facile à préparer.
Tu cherches à ajouter un peu de piquant et de saveur à ton menu de tapas ? Ne cherche pas plus loin que les carottes rôties au cumin et au paprika.
Ce plat d’inspiration espagnole est un ajout délicieux à toute tartinade de tapas, combinant la douceur terreuse des carottes avec les saveurs fumées et aromatiques du cumin et du paprika.
Dans cet article, nous allons explorer le monde merveilleux des tapas espagnoles, la popularité des carottes rôties en tant que tapas, le profil de saveur des carottes rôties avec du cumin et du paprika, les bienfaits des carottes pour la santé, et te fournir une recette simple pour créer ce plat appétissant dans le confort de ta cuisine.
La popularité des carottes rôties en tant que tapas
Les tapas, ces petits plats salés typiquement servis avec des boissons dans la cuisine espagnole, ont gagné une immense popularité dans le monde entier.
Ils offrent une variété de saveurs et de textures, ce qui permet aux convives de goûter à un large éventail de plats en une seule séance. Les carottes rôties sont devenues un incontournable dans le monde des tapas en raison de leur polyvalence et de leur capacité à compléter d’autres saveurs.
La douceur naturelle des carottes s’intensifie lorsqu’elles sont rôties, créant ainsi une toile parfaite pour les épices audacieuses que sont le cumin et le paprika.
Le profil de saveur des carottes rôties au cumin et au paprika
Les carottes rôties au cumin et au paprika offrent une combinaison de saveurs alléchante. Le cumin ajoute de la profondeur et de la richesse au plat grâce à ses notes chaudes et terreuses.
Le caractère fumé du paprika équilibre la douceur des carottes, créant ainsi un mélange harmonieux qui danse sur tes papilles. Ensemble, ces épices élèvent l’humble carotte, la transformant en un plat de tapas vibrant et séduisant.
Les bienfaits de la carotte pour la santé
Les carottes sont délicieuses et regorgent de nutriments essentiels et de bienfaits pour la santé. Elles sont une riche source de bêta-carotène, un précurseur de la vitamine A, crucial pour le maintien d’une bonne vision, d’un système immunitaire sain et d’une peau éclatante.
Les carottes sont également riches en fibres, ce qui facilite la digestion et favorise la sensation de satiété. En outre, ils contiennent des antioxydants qui aident à protéger le corps contre diverses maladies.
Incorporer des carottes rôties dans tes tapas ajoute de la saveur et renforce la valeur nutritionnelle de ton repas.
La valeur nutritionnelle des carottes rôties au cumin et au paprika
Les carottes rôties au cumin et au paprika sont non seulement savoureuses, mais elles constituent également un ajout nutritif à ton menu de tapas. Une portion de carottes rôties apporte des vitamines essentielles, des minéraux et des antioxydants.
Il est faible en calories et en matières grasses, ce qui en fait un choix sain pour ceux qui surveillent leur poids. L’assaisonnement au cumin et au paprika ajoute un nombre négligeable de calories tout en rehaussant le goût général.
Tu peux donc déguster ce délicieux plat de tapas sans culpabilité.
Conseils pour le service et la présentation
Pour que tes carottes rôties au cumin et au paprika soient vraiment alléchantes, considère ces conseils de service et de présentation :
- Décore avec de la coriandre ou du persil frais pour une touche de couleur.
- Saupoudre quelques graines de sésame grillées sur les carottes rôties pour ajouter de la texture.
- Accompagne le plat d’une sauce au yaourt crémeuse ou d’un aïoli aux agrumes piquant.
- Dispose les carottes sur un plateau en bois rustique ou une assiette en céramique colorée pour une présentation attrayante.
- Arrose les carottes d’une touche de réduction balsamique pour rehausser leur douceur naturelle.
Suggestions d’accords avec les carottes rôties au cumin et au paprika
Les carottes rôties au cumin et au paprika se marient bien avec divers autres plats de tapas. Voici quelques suggestions pour créer une tartinade de tapas bien équilibrée :
- Sers-le avec une tortilla espagnole, une omelette traditionnelle aux pommes de terre et aux œufs.
- Associe-les à des olives marinées et des poivrons rouges grillés pour une explosion de saveurs méditerranéennes.
- Servir avec du pain croustillant et une sélection de fromages espagnols pour une expérience de tapas satisfaisante et équilibrée.
- Complète le plat avec un verre de vin Rioja espagnol ou une sangria rafraîchissante pour un plaisir sensoriel complet.
Idées de variations pour les carottes rôties en tapas
Bien que la recette des carottes rôties au cumin et au paprika soit délicieuse en soi, tu peux faire preuve de créativité et ajouter tes propres touches à ce plat de tapas.
Voici quelques idées de variations pour t’inspirer :
- Essaie de remplacer le cumin par de la coriandre moulue pour obtenir une saveur citronnée et parfumée.
- Ajoute une pincée de sel de mer fumé pour élever encore plus le caractère fumé du plat.
- Ajoute une poignée de raisins secs ou de canneberges séchées pour ajouter une touche de douceur et de contraste aux carottes rôties.
- Expérimente avec différents types de paprika, comme le doux, le piquant ou le fumé, pour créer des profils de saveurs uniques.
Conseils pour des carottes parfaitement rôties
Pour que tes carottes rôties soient toujours parfaites, considère les conseils suivants :
- Utilise des carottes fraîches et fermes pour obtenir la meilleure saveur et la meilleure texture.
- Coupe les carottes en morceaux uniformes pour assurer un rôtissage uniforme.
- Ajuste le temps de cuisson en fonction de la taille des morceaux de carottes. Les morceaux plus épais peuvent nécessiter un temps de rôtissage un peu plus long.
- Retourne les carottes à mi-cuisson pour qu’elles brunissent uniformément.
- Surveille bien les carottes pendant les dernières minutes de cuisson pour éviter qu’elles ne brûlent.
Comment préparer des carottes rôties au cumin et au paprika ?
Maintenant, plongeons dans une recette simple pour créer des carottes rôties au cumin et au paprika à la maison.
Voici ce dont tu auras besoin :
Ingrédients :
- 1/2 kilo (environ 1 livre) de carottes
- Une cuillère à soupe de cumin
- Une tête d’ail
- Une cuillère à café de paprika espagnol fumé
- Quatre cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre
Tu dois d’abord laver et éplucher les carottes, puis les couper en fines rondelles.
Ajoute ensuite les rondelles de carottes dans un grand bol avec l’ail (avec la peau).
Ensuite, ajoute quatre cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, une cuillère à soupe de cumin, une cuillère à café de paprika espagnol fumé, et du sel et du poivre.
Mélange bien le tout.
Mets le mélange sur une plaque à pâtisserie et fais-le rôtir au four pendant environ une demi-heure à 220°C (424°F). Remue au bout de 15 minutes.
Savoure tes carottes rôties au cumin et au paprika faites maison.
Roasted Carrots with Cumin and Paprika Recipe (Zanahorias Asadas con Comino y Pimentón)
Zanahorias Asadas con Comino y Pimentón, or Roasted Carrots with Cumin and Paprika is a delicious and easy to prepare Spanish vegetarian tapas.
Ingredients
- 1/2 kilo (around 1 pound) of carrots
- 1 tablespoon of cumin
- 1 head of garlic
- 1 teaspoon of smoked Spanish paprika
- 4 tablespoons of extra virgin olive oil
- Salt and pepper
Instructions
- Wash and peel the carrots and cut them into thin rounds. Then add them to a large bowl.
- Separate the cloves of the garlic and add them with the skin to the bowl.
- Add four tablespoons of extra virgin olive oil to the bowl as well as one tablespoon of cumin, 1 teaspoon of smoked Spanish paprika, and salt & pepper.
- Mix everything well.
- Put the mixture on a baking sheet and roast for around half an hour at 220°C (424°F) in the oven. Stir after 15 minutes.
- Enjoy your home-made Roasted Carrots with Cumin and Paprika.
Nutrition Information:
Yield:
2Serving Size:
1Amount Per Serving: Calories: 277Total Fat: 28gSaturated Fat: 4gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 23gCholesterol: 0mgSodium: 163mgCarbohydrates: 7gFiber: 1gSugar: 1gProtein: 2g
The nutritional information provided is approximate and can vary depending on several factors, so is not guaranteed to be accurate.
Foire aux questions
Puis-je utiliser des carottes miniatures au lieu de carottes entières ?
Absolument ! Les petites carottes se prêtent bien à cette recette. Ajuste simplement le temps de cuisson en conséquence, car ils peuvent rôtir plus rapidement en raison de leur plus petite taille.
Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Bien que les carottes rôties soient meilleures lorsqu’elles sortent du four, tu peux les préparer à l’avance et les réchauffer avant de les servir. Cependant, note que la texture peut être légèrement différente lors du réchauffage.
Puis-je ajouter d’autres légumes au plat de carottes rôties ?
Certainement ! Les carottes rôties se marient bien avec les légumes rôtis, comme les panais, les betteraves ou les patates douces. N’hésite pas à expérimenter et à créer ton propre pot-pourri de légumes rôtis.
Puis-je utiliser des épices moulues au lieu de graines de cumin entières ?
Absolument ! Le cumin moulu fonctionne tout aussi bien dans cette recette. La saveur sera tout aussi délicieuse.
Ce plat convient-il aux végétaliens ?
Oui, les carottes rôties au cumin et au paprika sont végétaliennes, ce qui en fait un choix polyvalent pour diverses préférences alimentaires.
Conclusion
Les carottes rôties au cumin et au paprika apportent une explosion de saveurs espagnoles à ta table de tapas. Ces humbles légumes-racines subissent une transformation magique au four, devenant tendres, caramélisés et imprégnés de l’essence fumée et aromatique du cumin et du paprika.
Non seulement ils sont délicieux, mais ils offrent également de nombreux avantages pour la santé, étant riches en nutriments essentiels et en antioxydants.
Que tu organises une soirée tapas ou que tu sois simplement à la recherche d’un plat d’accompagnement unique, essaie cette recette et laisse les saveurs te transporter dans les rues vibrantes de l’Espagne.
Alors pourquoi attendre ? Prépare-toi à savourer l’alléchante combinaison de saveurs en faisant des carottes rôties au cumin et au paprika ta prochaine aventure de tapas.
Author: Tim Kroeger
Tim learned to appreciate the Spanish cuisine during his many travels to Spain. He now lives in Spain always in search of new easy, and delicious recipes. Tim likes to travel to Spain's different regions to learn more about Spanish Food from the locals and to try traditional dishes from all parts of Spain.
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