Tu es à la recherche des boissons et des cocktails espagnols les plus populaires ? Découvre nos recettes pour les meilleures boissons espagnoles traditionnelles à la fin de l’article.
L’Espagne a réussi à se faire un nom dans le monde de la fabrication de boissons et de cocktails. Le véritable savoir-faire artisanal se voit et se goûte dans chaque bouteille que tu ouvres et chaque mélange que tu concoctes.
On dit que l’une des meilleures façons de connaître intimement une région espagnole est de boire ses boissons. La Galice, par exemple, a l’intrigante queimada tandis que la communauté valencienne a Agua de Valencia.
Si cela ne suffit pas, les meilleures boissons d’Espagne se marient bien avec la nourriture locale. En fait, un dîner n’est pas complet sans une boisson espagnole qui l’accompagne.
Imagine-toi déguster les meilleures tapas espagnoles avec un verre de Sherry ou manger à peu près n’importe quel plat avec du Tinto de Verano à portée de main.
Quelle est la boisson nationale de l’Espagne ?
Il n’y a pas de boisson nationale officielle en Espagne. Cependant, certains prétendront que le Sherry espagnol peut vraiment être considéré comme la boisson nationale espagnole.
Quel est l’alcool pour lequel l’Espagne est célèbre ?
L’Espagne est célèbre pour le Vino ou Vin. En fait, elle partage le podium avec la France et l’Italie lorsqu’il s’agit des trois premiers producteurs de vin du monde entier. Le pays est aussi le premier exportateur de vin. Il y a plus d’un million d’hectares de vignobles en Espagne.
Savais-tu que les vins espagnols sont vendus à un prix plus bas que celui des autres grands pays producteurs de vin ? Cela ne signifie pas pour autant qu’ils sont moins supérieurs. Tout se résume au marketing et à l’image de marque.
Existe-t-il des boissons espagnoles traditionnelles non alcoolisées ?
Bien sûr ! Cependant, nous pourrions garder cela pour un autre article. Pour n’en citer que quelques-uns, voici quelques boissons en Espagne pour les buveurs sans alcool :
- Mosto – un vin de raisin non fermenté
- Horchata – une boisson espagnole à l’aspect laiteux faite de riz, d’amandes, de cannelle et de citron vert.
- Champurrado – une combinaison de chocolat et de sucre brun
- Chocolat Caliente – également connu sous le nom de lait chocolaté espagnol
1. Tinto de Verano
Tinto de Verano, ou vin d’été espagnol en anglais, est sans doute l’offre la plus courante de tous les restaurants et bars espagnols. Les locaux le boivent, les touristes l’adorent, et cette boisson est si facile à préparer que les cuisiniers amateurs en raffolent aussi.
Surtout quand c’est une chaude journée d’été, un verre de Tinto de Verano est ce dont tu as besoin pour rafraîchir les choses. La fraîcheur des fruits se marie bien avec les saveurs douces et le léger pétillement provenant de la combinaison vin rouge et soda.
Ce cocktail espagnol peut facilement être confondu avec son cousin populaire, la Sangria, mais les deux ont des différences de goût distinctes car la Sangria a le brandy ou le rhum supplémentaire dans sa liste d’ingrédients. De plus, le prix de Tinto de Verano est plus bas dans les bars.
Simple mais rafraîchissant – c’est ainsi que je décrirais finalement le Tinto de Verano, un produit espagnol très apprécié.
Les ingrédients pour Tinto de Verano
- Vin rouge
- Soda au citron
- Tranches d’orange
- Tranches de citron
- Vermouth espagnol
Lis aussi : Recette du Tinto de Verano
2. Sherry espagnol
On dit que le Sherry est l’un des vins les plus anciens du monde. En Espagne, il est considéré comme l’un des plus grands vins du pays. Beaucoup de gens aiment le sherry car il peut être associé à presque tous les plats.
À la base, le sherry est un vin blanc vieilli. Il ne peut provenir que de trois types de raisins distincts. Pour fabriquer un sherry, un processus appelé solera y criadera vieillit et mélange la boisson espagnole afin d’obtenir un sherry qui présente un mélange de différents âges.
Cela dit, la plupart des Sherry ne sont pas millésimés. Un type cependant, appelé Oloroso, peut être fait vintage.
Tous les xérès qui se trouvent sur le marché proviennent de la DO (Denominacion de Origin) de Jerez y Sanlúcar de Barrameda. C’est sur la côte ouest de l’Andalousie qu’existe un « Triangle du Sherry » composé de Jerez, El Puerto de Santa Maria et Sanlúcar de Barrameda.
Ingrédients pour le Sherry espagnol
- Des raisins verts qui peuvent être :
– Palomino
– Moscatel
– Pedro Ximenes (PX)
3. Cava
Le Cava est comme un vin mousseux espagnol. Avant, les gens l’appelaient le champagne espagnol. Cependant, en 1970, les fabricants de cette boisson espagnole l’ont officiellement nommée Cava. En anglais, le mot cava se traduit par cave ou caverne.
Beaucoup des Cava que nous apprécions proviennent de la région du Penedès en Catalogne. Il existe généralement en blanc ou en rosé, et le type le plus populaire est le Brut. Un verre de Cava se marie mieux avec des tapas espagnoles.
Y a-t-il une différence entre le Cava et le Champagne ? La réponse est oui ! Même si les deux utilisent la méthode traditionnelle, le goût est légèrement différent.
Ingrédients pour Cava
- Des raisins blancs qui peuvent être :
– Macabeu
– Parellada
– Xarel-lo
Sangria
La sangria fait partie de la liste des boissons les plus populaires en Espagne. Cependant, la vérité est que les visiteurs en boivent plus que les locaux ! Cela n’empêche définitivement pas les restaurants de proposer de la Sangria et même d’en faire leurs propres versions.
Cependant, cela vaut-il la peine de qualifier ce cocktail de piège à touristes ? Certains peuvent s’égarer, mais tant que les gens savourent un verre (ou un pichet) de Sangria en Espagne ou dans n’importe quelle partie du monde, la boisson est là pour rester.
Le nom Sangria vient du mot espagnol sangre qui signifie sang en anglais. C’est peut-être un clin d’œil à la couleur rouge distinctive de ce cocktail espagnol.
Pour préparer une délicieuse Sangria, il est important de choisir le bon vin rouge. Ensuite, la liste des fruits et des épices que tu peux ajouter à ta boisson est pratiquement infinie. Je te conseille de rester traditionnelle, surtout si c’est ta première fois.
Ingrédients pour la Sangria
- Vin rouge
- Jus d’orange
- Rum or brandy
- Des fruits comme les pommes et les oranges
- Sucre
Découvre nos recettes de sangria :
5. Vino (Vin)
Vino est le mot espagnol pour le vin. Bien qu’il existe vraiment différents types de vin, nous parlerons généralement du vin espagnol qui a une histoire très élaborée qui lui est propre.
Qu’est-ce qui rend le vin espagnol si spécial ?
Quand je dis que l’Espagne fait partie des trois premiers pays producteurs de vin au monde (avec l’Italie et la France), je suis sûre que cela en dit déjà long. La viticulture dans le pays est considérée comme une forme d’artisanat de haut niveau.
La météo joue un rôle important dans l’élaboration d’un bon Vino. L’endroit où les raisins sont cultivés et récoltés en Espagne en dit long sur le goût et la qualité de la bouteille.
À part cela, un autre facteur qui rend un Vino bon, meilleur ou meilleur est la durée de son vieillissement. Lorsque tu vois les termes Joven, Crianza, Reserva ou Gran Reserva sur la bouteille, tu dois savoir que Joven a le moins de temps dans le sellar tandis que Gran Reserva a le plus long.
Ingrédients pour Vino (Vin)
- Raisins
- Levure
- Sucre
- Acide
6. Agua de Valencia
Agua de Valencia est un cocktail espagnol qui provient de la communauté valencienne, d’où son nom. L’histoire de cette boisson est assez fascinante.
C’est en 1959, au Café Madrid, que Constante Gil a été mise au défi par des clients réguliers de trouver quelque chose de nouveau. Il a mélangé du jus d’orange avec du gin, de la vodka et du Cava – et les gens ont tellement aimé que la recette a décollé à partir de là.
Quel est le secret d’une excellente Agua de Valencia ?
C’est simple : du jus d’orange fraîchement pressé ! Valence est bien connue pour ses oranges douces, il n’est donc pas surprenant que ce cocktail espagnol soit fait avec un ingrédient qui est célébré là-bas.
Comme beaucoup de boissons espagnoles, tu peux facilement adapter ton Agua de Valencia à tes goûts. Que tu l’aimes plus fort ou plus doux, il est possible de modifier un peu les quantités sans espérer trop changer le goût distinct de cette boisson espagnole.
Ingrédients pour Agua de Valencia
- Gin
- Vodka
- Cava
- Jus d’orange
- Sucre
7. Clara (de Limón)
La bière Clara ou bière au citron est sûrement l’une des boissons espagnoles dont tu aurais envie pendant l’été – même si tu n’es pas en Espagne. La combinaison rafraîchissante de la bière et de la limonade frappe juste toutes les bonnes notes, laissant tes papilles en redemander.
Également connue sous le nom de Shandy, cette boisson d’Espagne est esthétiquement servie dans un porron. Un porron est une bouteille de verre à boire commune qui a un bec verseur pointu. Depuis le navire, tu peux clairement voir la couleur dorée ambrée et brillante de Clara de Limón.
Si tu n’aimes pas beaucoup la forte saveur d’agrumes provenant de la limonade, tu peux facilement la remplacer par du soda au citron vert ou de l’eau tonique au citron. La bière Clara fait partie des meilleures boissons alcoolisées espagnoles à essayer, avec son goût doux-amer et son arôme parfumé.
Ingrédients pour la Clara (de Limón)
- Bière espagnole
- Limonade
8. Kalimotxo
Le Kalimotxo fait partie des nombreuses boissons espagnoles traditionnelles qui sont couramment servies dans la région basque. On dit qu’il a été inventé dans les années 1920, mais ce n’est que dans les années 1970 que cette boisson espagnole a pris son envol, de façon assez extraordinaire.
L’histoire raconte que Kalimotxo a été servi lors d’un événement où tout un lot de vin a un goût peu engageant, et donc pour masquer cela, ils ont ajouté du cola et l’ont servi aux invités. C’était un énorme succès !
Ils ont nommé la boisson Kali, qui est le nom d’une des organisatrices de l’événement qu’ils ont décrit comme « peu attrayant ». Ils ont ajouté le pendant basque du mot laid à la fin (qui était motxo.) C’est très probablement pour rendre hommage à la situation désagréable dans laquelle ils se trouvaient à l’époque.
Il est super facile de préparer ce délicieux cocktail espagnol. Avec des parts égales de vin rouge et de cola, tu as une boisson espagnole populaire pour toi toute seule.
Ingrédients pour Kalimotxo
- Vin rouge
- Cola
- Citron
9. Rebujito
Le Rebujito est un cocktail espagnol qui vient de la région d’Andalousie. C’est le favori de la foule lors des festivals de Séville et de Jerez.
Cette boisson espagnole est toujours associée au Sherry cobbler, un cocktail américain qui présente de nombreuses similitudes avec le Rebujito.
Le mot rebujito vient du mot arrebujar qui signifie « mélanger ». C’est l’une des boissons espagnoles traditionnelles les plus simples que tu peux faire à la maison car elle nécessite essentiellement un mélange de deux choses : Du xérès et du soda au citron vert. Ajoute un brin de menthe et tu as un cocktail espagnol vraiment rafraîchissant.
Les différentes régions d’Andalousie ont des façons différentes de faire un Rebujito. Même si presque tous les bars du pays auront un Rebujito sur leur carte de boissons espagnoles, beaucoup auront une touche supplémentaire à leur version. N’aie pas peur d’essayer et de modifier la recette, aussi !
Ingrédients pour Rebujito
- Sherry
- Soda au citron vert
- Menthe
10. Queimada
La queimada est un cocktail espagnol originaire de Galice. Elle est aussi considérée comme la boisson de feu de Galice car la boisson est placée dans un pot en argile résistant au feu et est enflammée. Les flammes deviennent alors bleues après quelques minutes et s’éteignent.
Qu’est-ce qui rend la Queimada différente de toutes les autres boissons espagnoles traditionnelles de notre liste ? Elle est en train de réaliser ce punch. Un sort ou une incantation est récité pendant que la Queimada est fabriquée.
Pourquoi ? On croit qu’en faisant un rituel, cette boisson d’Espagne peut transférer des pouvoirs spéciaux aux personnes qui la boivent. Il peut s’agir de la protection contre les mauvais esprits ou du temps partagé avec des amis et des parents décédés.
La queimada est servie et distribuée dans des verres à cordial. Traditionnellement, elle est fabriquée pendant le réveillon du Nouvel An celtique ou Samhain. Cette fête partage la même date qu’Halloween.
Ingrédients pour Queimada
- Orujo
- Graines de café
- Écorce de citron
- Sucre
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