L’Ensalada Rusa ou salade de pommes de terre espagnole figure sur presque tous les menus de tapas espagnols. Découvre ma recette facile de Ensalada Rusa et prépare ta propre salade à la maison.
Ensalada Rusa est populaire dans de nombreux pays et est aussi connue sous le nom de salade de pommes de terre russe ou salade Oliver.
Il existe de nombreuses variantes avec différents légumes comme les carottes, les oignons ou les petits pois.
Cette salade est en fait l’une de mes tapas froides espagnoles préférées pour l’été, lorsque les températures deviennent très élevées en Espagne.
Ensalada Rusa Ingrédients
Comme déjà mentionné, il existe de nombreuses variantes de cette salade de pommes de terre russe.
Pour cette recette, tu as besoin de pommes de terre, d’olives noires, d’œufs, de mayonnaise maison, de poivrons rouges grillés, de petits pois et de carottes, et de thon.
Comment préparer l’Ensalada Rusa ?
Préparer cette salade espagnole est facile et rapide. Tout d’abord, nettoie bien les pommes de terre pour te débarrasser de toute la saleté et du sable.
Ensuite, fais cuire les pommes de terre non épluchées jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Conseil : Ne les fais pas cuire trop longtemps car elles finiront en purée lorsque tu mélangeras ta salade.
Prends un grand bol pour mélanger tous les ingrédients : les pommes de terre (épluchées et coupées en petits cubes), deux tasses de mayonnaise maison, un poivron rôti (coupé en lamelles), du thon, des carottes, des petits pois et un œuf dur.
Maintenant, mélange tous les ingrédients. Si nécessaire, ajouter plus de mayonnaise.
Ajoute des olives noires, le deuxième œuf dur (coupé en petits morceaux) et du poivron rouge sur le dessus pour décorer ta salade.
Profite de ton Ensalada Rusa faite maison !
Recette de l’Ensalada Rusa
Ensalada Rusa Recipe (Spanish Potato Salad)
Ensalada Rusa or Spanish Potato Salad can be found on almost every Spanish Tapas menu. Check out my easy Ensalada Rusa recipe and prepare your own salad at home.
Ingredients
- 6 medium-sized potatoes
- 2 hard-boiled eggs
- Roasted red peppers
- 1 16oz (around 450 grams) can of peas and carrots
- 2 cups of Mayonnaise, preferably home-made mayonnaise
- Black olives
- 1 6oz (170 grams) can of tuna
Instructions
- Clean the potatoes to get rid of dirt and sand.
- Fill a large pot with water and bring it to boil. Put the potatoes unpeeled in the water and cook until they are cooked. Tip: Don’t cook them too long as they will end up as mashed potatoes when you mix your salad.
- Once the potatoes are done cool them with cold water until you can handle them with your hands. Remove the peel of the potatoes and cut them into small cubes.
- Take a big bowl and add two cups of home-made mayonnaise and one roasted pepper, sliced into strips.
- Use a fork to flake the tuna and add it to the bowl.
- Drain the water of the carrots and peas can and add them also to the bowl.
- Peel one of the hard-boiled eggs and add to the bowl as well.
- Now, mix all ingredients. If necessary, add more mayonnaise.
- To decorate your salad, add black olives, the second hard-boiled egg (cut in small pieces), and red pepper on top.
- Enjoy your home-made Ensalada Rusa!
Nutrition Information:
Yield:
4Serving Size:
1Amount Per Serving: Calories: 1105Total Fat: 89gSaturated Fat: 14gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 72gCholesterol: 151mgSodium: 810mgCarbohydrates: 60gFiber: 7gSugar: 6gProtein: 18g
The nutritional information provided is approximate and can vary depending on several factors, so is not guaranteed to be accurate.
Author: Tim Kroeger
Tim learned to appreciate the Spanish cuisine during his many travels to Spain. He now lives in Spain always in search of new easy, and delicious recipes. Tim likes to travel to Spain's different regions to learn more about Spanish Food from the locals and to try traditional dishes from all parts of Spain.
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