Tu cherches des recettes de tapas végétaliennes espagnoles à essayer à la maison ? Nous avons tous les meilleurs plats végétaliens, parfaits en tant qu’apéritifs, plats d’accompagnement ou en tant que collation à part entière.
La cuisine espagnole est riche en saveurs, et l’une des meilleures parties de cette cuisine est la façon dont tu peux tout personnaliser à ton goût. Et oui – cela signifie que tu peux transformer presque tous les plats en une spécialité végétalienne !
Si tu es végétalien et que tu aimes la cuisine espagnole, tu seras ravi de découvrir que de nombreux plats classiques en Espagne répondent à tes préférences.
Les tapas font partie des traditions espagnoles préférées et il s’agit de petites assiettes que tu peux commander pour les manger ou les partager. C’est un très bon moyen de goûter à une sélection de plats différents en une seule fois, sans gaspillage et sans excès.
Ce qui est génial, c’est que les tapas espagnoles ne contiennent pas toujours de la viande et du poisson mais plutôt des légumes. Ce qui est encore plus incroyable, c’est qu’avec l’utilisation de nombreux ingrédients espagnols bien aimés comme les pois chiches, les lentilles et le paprika, tes recettes sont sûres d’être pleines de saveurs.
Nous avons rassemblé quelques-unes des meilleures recettes de tapas végétaliennes que tu peux trouver pour que tu puisses faire un festin entier, ou opter pour quelques recettes seulement pour garder les choses simples. Quoi qu’il en soit, elles sont toutes incroyablement savoureuses et susciteront un engouement pour la cuisine espagnole.
Allons cuisiner ! Pars en voyage alimentaire végétalien avec notre liste ultime de recettes de tapas espagnoles végétaliennes !
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Recettes de tapas espagnoles végétaliennes
1. Patatas Bravas
Si tu es d’humeur à faire quelque chose de simple, les Patatas Bravas sont à goûter absolument. Tu ne peux jamais te tromper avec cette recette de pommes de terre frites espagnoles. Les patatas bravas ne sont qu’une des nombreuses recettes de tapas espagnoles végétaliennes que tu peux recréer à la maison.
Les pommes de terre sautées dans de l’huile d’olive avec trois différentes sortes de poivrons épicés et de la sauce tomate épicée, et garnies d’un baiser culinaire de paprika et de vinaigre, sont plus qu’un simple amuse-gueule ; c’est un véritable plaisir à savourer pendant ta visite en Espagne !
Ne te laisse pas tromper par la simplicité de ce plat. « Brava » en anglais se traduit par « courageux », et tu dois certainement être assez courageux pour manger des Patatas Bravas car la sauce rouge est incroyablement épicée. Le niveau de piquant peut cependant être ajusté, selon tes préférences.
La combinaison des pommes de terre frites et de la sauce épicée se marie parfaitement, surtout lorsqu’elle est associée à une bière espagnole bien fraîche !
Découvre notre recette de Patatas Bravas.
2. Berenjenas al Miel (Aubergines frites croustillantes espagnoles au miel)
Je suis presque sûre que tu as déjà mangé des aubergines frites, mais que dirais-tu d’aubergines frites avec du miel ? C’est exactement ce qu’est le délice espagnol appelé Berenjenas con Miel.
Cette tapa espagnole végétalienne est largement célébrée, surtout en Andalousie. Tu as le côté salé de l’aubergine salée qui complète la douceur du miel.
Si tu cherches des recettes de tapas végétaliennes simples à préparer pour une petite réunion, Berenjenas con Miel est un véritable succès public. Pendant la préparation, assure-toi de faire tremper l’aubergine dans du lait pendant au moins une heure pour que tu puisses te débarrasser de l’amertume du légume.
Malgré sa simplicité, ce plat est extrêmement savoureux ! C’est idéal de servir cette tapa avec une bière ou un vin froid.
Découvre notre recette de Berenjenas al Miel.
3. Garbanzos con Espinacas (épinards et pois chiches)
Tu as déjà entendu parler de celle-ci ? C’est simple, c’est délicieux et c’est sain – Garbanzos con Espinacas devrait figurer sur ta liste de recettes de tapas espagnoles végétaliennes à faire.
Avec sa riche saveur, Garbanzos con Espinacas est un plat espagnol végétalien qui a tous les éléments d’un plat de tapas robuste et assaisonné.
Les épinards et les pois chiches sont une combinaison courante au Moyen-Orient. Tu trouveras également le même tandem dans de nombreux plats espagnols. Garbanzos con Espinacas, en particulier, vient d’Andalousie.
Les épinards et les pois chiches sont une merveilleuse combinaison de légumes qui se marient parfaitement avec n’importe quel plat principal.
Si disponible, il est préférable d’utiliser des épinards et des pois chiches frais pour cette recette. Bien que les conserves soient également correctes, les fraîches sont remplies d’un punch savoureux que tu ne peux pas reproduire.
Lis ici notre recette de Garbanzos con Espinacas
4. Recette des poivrons de Padron espagnols (Pimientos de Padron)
Les piments Padron espagnols sont l’une des recettes de tapas espagnoles végétaliennes que les amateurs d’épices apprécieront vraiment.
Que sont les piments Padron ?
Les piments Padron, pimientos de Padrón en espagnol, sont des piments originaires de Padrón, en Espagne. Ils ne font qu’environ deux pouces de long et sont pour la plupart doux – bien qu’il soit largement connu que dans de nombreux poivrons Padron, un ou deux sont super épicés !
Avec un verre de vin, les poivrons de Padron constituent un excellent accompagnement pour ton repas. Ils sont similaires aux edamames de la tradition espagnole.
Cette recette est également l’une des rares recettes de tapas espagnoles naturellement végétaliennes disponibles.
C’est très simple de faire des pimientos de Padrón. Les poivrons sont frits, cloqués, puis servis avec une pincée de sel. Ce tapa sans fioritures peut être cuisiné en cinq minutes à peine.
Découvre notre recette de poivrons espagnols Padron.
5. Tortilla Española
La Tortilla Española ou Omelette espagnole en anglais est une tapa classique qui est servie dans toute l’Espagne. Ce qui la rend différente des autres omelettes, c’est qu’elle est le plus souvent servie à température ambiante plutôt que chaude.
La tortilla española parfaite est légère et aérée tout en étant humide et savoureuse.
Bien que ce plat ne soit pas vraiment végétalien à cause des œufs, il existe de nombreux substituts d’œufs que tu peux utiliser. L’une d’entre elles est la farine de pois chiches avec de l’eau froide.
Ensuite, le ciel est la limite des ingrédients que tu mettras sur ton omelette espagnole. Tu utiliseras des ingrédients de base bon marché du garde-manger pour le préparer. Certains des classiques sont les pommes de terre (bien sûr,) les poivrons et les oignons.
Mais le meilleur, c’est que tu peux y mettre tout ce que tu veux !
La Tortilla Española est un plat espagnol classique qui est excellent comme repas léger ou servi avec d’autres tapas espagnoles. Essaie différentes combinaisons, ajoute tes légumes préférés et déguste !
Cliquez ici pour notre recette de Tortilla Española
6. Gazpacho espagnol
Le gaspacho est une soupe froide espagnole originaire d’Andalousie, la région du sud-ouest de l’Espagne.
Il est assez facile de préparer un authentique gaspacho espagnol. Cette soupe froide est l’une de ces recettes de tapas espagnoles végétaliennes qui ne nécessitent même pas de cuisson !
Presque chaque région, ville et village a sa propre recette légèrement différente qui utilise ses ingrédients locaux et démontre sa propre créativité. Il suffit de mélanger des tomates avec des épices, des légumes et des herbes aromatiques !
Jetées dans la purée, les tranches de pain sautées donnent du corps et aident à mélanger les ingrédients en ajoutant une autre couche de croquant.
En mélangeant tous tes ingrédients, tu peux ajuster la consistance de la soupe à ton goût. Sers-le dans un bol ou une tasse. Ce plat est une bonne friandise d’été.
Peux-tu servir le gaspacho chaud ?
Bien sûr, tu peux le faire ! Un secret partagé par les autres amateurs de gaspacho est qu’il a encore meilleur goût le lendemain.
Découvre notre délicieuse recette de gaspacho espagnol.
7. Champiñones al Ajillo (champignons à l’ail espagnol)
Si tu n’as que moins de 30 minutes pour préparer quelque chose de spécial pour toi ou un groupe de visiteurs, prépare cette tapas simple Champiñones al Ajillo. Cette recette de champignons à l’ail espagnols fait partie de nos recettes de tapas espagnoles végétaliennes préférées à réaliser car c’est un plat à la fois facile et rassasiant.
En gros, ce sont des champignons sautés avec de l’ail, de l’huile d’olive, du jus de citron et des piments.
L’ingrédient clé de ce plat végétalien est, bien sûr, les champignons. Il est préférable d’utiliser des champiñones frais pour obtenir le maximum de saveur. Les champignons cremini sont parfaits à utiliser pour cette tapa.
Le plat est préparé en faisant frire des champignons émincés dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis en ajoutant de l’ail et du chili épicé. Après cela, tu ajoutes le jus de citron et le persil.
Sois généreux avec l’ail, aussi ! L’ail regorge de bienfaits prouvés pour la santé lorsqu’il est consommé régulièrement.
Un fait intéressant concernant ce plat est que, non seulement il est très populaire en Espagne, mais il l’est aussi aux Philippines !
C’est une recette végétalienne espagnole facile et gratifiante, parfaite pour ceux qui cherchent à manger des plats délicieux tout en maintenant un régime sain.
Cliquez ici pour notre recette de Champiñones al Ajillo
8. Salade de lentilles
La salade de lentilles espagnoles réunit dans une seule assiette plusieurs des saveurs bien connues de l’Espagne. Tu as la combinaison classique de cumin, d’ail et de paprika qui joue avec d’autres herbes et épices.
Les lentilles, l’ingrédient principal de cette salade, se retrouvent dans de nombreux plats espagnols. Les lentilles Pardina espagnoles sont les plus courantes. Ils cuisent très rapidement et sont riches en protéines.
Un autre ingrédient vedette de cette salade est le paprika. Le paprika espagnol fumé, appelé pimentón, est dérivé de poivrons fumés et séchés au feu de chêne.
9. Houmous espagnol
Alors, tu as essayé le houmous une centaine de fois – mais as-tu essayé le houmous espagnol ?
Les pois chiches sont utilisés dans de nombreuses recettes de tapas espagnoles végétaliennes, mais rien ne met mieux en valeur cet ingrédient qu’un houmous espagnol savoureux. Ajoute du paprika espagnol fumé au mélange, et tu as un vrai classique rendu encore meilleur par les saveurs espagnoles.
Qu’est-ce qui va bien avec le houmous espagnol ? Tu peux la servir avec du pain pita chaud, des crackers nature ou comme trempette pour des légumes crus.
10. Ajoblanco espagnol
L’Ajoblanco espagnol, ou en anglais Spanish Chilled White Gazpacho, est une soupe épaisse blanche et froide. C’est une autre soupe d’été appréciée par les gens en Espagne, avec le classique gazpacho.
L’Ajoblanco espagnol se classe parmi les meilleures recettes de tapas espagnoles végétaliennes car non seulement il est facile à faire, mais c’est aussi un apéritif ou une collation saine à consommer.
La différence entre l’ajoblanco et le gaspacho classique est l’ingrédient vedette qui est l’amande. Au lieu de tomates, le plat demande des amandes blanchies.
11. Empanadas végétaliennes
Cette recette d’empan végétalien est facile à faire et encore plus facile à manger. Elle est faite avec de la pâte à empanada faite maison, qui est délicieuse.
La pâte dorée feuilletée suintant de délicieuses saveurs est le résultat de champignons, d’oignons, de poivrons et de beaucoup d’autres ingrédients délicieux sautés.
Cette recette donne l’une des meilleures tapas végétaliennes pour la congélation, aussi. La pâte peut être préparée à l’avance et conservée au congélateur. Ensuite, tout ce que tu as à faire quand tu veux les servir est de décongeler, remplir, sceller et cuire !
Les empanadas végétaliennes sont un ajout parfait au menu – et elles sont le parfait finger food pour les fêtes ! Ces empanadas sont super faciles à faire, et une fois que tu as maîtrisé la pâte maison, il est pratiquement impossible de s’arrêter d’en faire.
12. Ensaladilla Rusa végétalienne ou salade russe
Ensaladilla Rusa, également appelée salade russe, est un plat de tapas incroyablement populaire en Espagne. Cependant, la version espagnole n’est pas du tout végétalienne. Il contient des œufs durs, de la mayonnaise, des petits pois, des pommes de terre, des carottes et beaucoup de calories.
Heureusement, il existe un moyen d’adapter ce plat pour le rendre végétalien ! Faire une version végétalienne de ce plat le rendra plus sain et sans cholestérol !
Il suffit de combiner des pommes de terre bouillies, des carottes, une tasse de petits pois, une tasse de grains de maïs, quelques poivrons Piquillo, et de remplacer la mayonnaise ordinaire par de la mayonnaise végétalienne.
13. Chorizo végétalien
La cuisine espagnole ne serait pas espagnole sans chorizo, n’est-ce pas ? Ajoute un goût d’Espagne à n’importe quel repas avec la saveur fumée et épicée de cette saucisse végétalienne !
Les saucisses espagnoles ajoutent de la saveur à n’importe quel plat du souper, et ce sont des tapas parfaites.
Ce Chorizo végétal épicé est assaisonné de paprika fumé et d’ail, et il est idéal pour garnir les pizzas et ajouter du piquant à tous tes plats espagnols préférés !
Tu l’adoreras sur des frittatas, ou à côté d’olives, de poivrons piquillo et de légumes grillés !
14. Flan végétalien
Un article sur les tapas végétaliennes ne serait pas complet sans les desserts. Et quel meilleur dessert à inclure que le flan ? Je sais – le flan est principalement composé de jaunes d’œufs. Mais pas cette fois-ci !
Pour les végétaliens qui cherchent à satisfaire leur dent sucrée, il existe une alternative végétalienne!
Avec du sucre de coco et sans cuisson, ce flan végétalien et sans œuf ne prend que 15 minutes à préparer.
Caramélise ton sucre et verse-le dans les ramequins. Veille à ce que le caramel soit réparti uniformément avant qu’il ne prenne. Mélange ensuite la crème anglaise et verse dans les ramequins. Laisse-les refroidir au moins une heure avant de les servir.
C’est le parfait dessert espagnol classique, et honnêtement, personne ne remarquera qu’il est végétalien !
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