Cerchi ricette di tapas vegane spagnole da provare a casa? Abbiamo tutti i migliori piatti vegani, perfetti come antipasti, contorni o uno spuntino a parte.
La cucina spagnola è ricca di sapori e uno degli aspetti migliori è la possibilità di personalizzare tutto a proprio piacimento. E sì, questo significa che potete trasformare quasi ogni piatto in una specialità vegana!
Se sei vegano e ami la cucina spagnola, sarai entusiasta di scoprire che molti piatti classici in Spagna soddisfano le tue preferenze.
Le tapas sono tra le tradizioni spagnole preferite e si tratta di piccoli piatti che si possono ordinare per essere mangiati o condivisi. È un modo davvero fantastico per provare una selezione di piatti diversi in una volta sola, senza sprechi e senza esagerare.
Il bello è che le tapas spagnole non sono sempre a base di carne e pesce, ma di verdure. Ciò che è ancora più sorprendente è che, con l’uso di molti ingredienti spagnoli molto amati come i ceci, le lenticchie e la paprika, le tue ricette saranno sicuramente ricche di sapori.
Abbiamo raccolto alcune delle migliori ricette di tapas vegane che possiate trovare, in modo che possiate preparare un intero banchetto di cibo, oppure optare per poche ricette per mantenere le cose semplici. In ogni caso, sono tutti incredibilmente gustosi e faranno nascere l’entusiasmo per la cucina spagnola.
Mettiamoci a cucinare! Parti per un viaggio gastronomico vegano con la nostra lista definitiva di ricette vegane di tapas spagnole!
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Ricette di tapas vegane spagnole
1. Patatas Bravas
Se hai voglia di qualcosa di semplice da fare, le Patatas Bravas sono un must da provare. Non si può mai sbagliare con questa ricetta di patate fritte spagnole. Le patatas bravas sono solo una delle tante ricette vegane di tapas spagnole che puoi ricreare a casa.
Le patate saltate in olio d’oliva con tre diversi tipi di peperoni piccanti e salsa di pomodoro piccante, e condite con un bacio culinario di paprika e aceto, sono più di un semplice antipasto; sono un vero piacere da assaporare durante la vostra visita in Spagna!
Non lasciatevi ingannare dalla semplicità di questo piatto. “Brava” in inglese significa coraggiosa, e bisogna assolutamente essere coraggiosi per mangiare le Patatas Bravas, perché la salsa rossa è incredibilmente piccante. Il livello di piccantezza può essere regolato, però, a seconda delle vostre preferenze.
L’abbinamento tra le patate fritte e la salsa piccante si fonde perfettamente per formare una combinazione perfetta, soprattutto se abbinata a una birra spagnola fresca!
Guarda la nostra ricetta delle Patatas Bravas.
2. Berenjenas al Miel (melanzane fritte croccanti al miele)
Sono abbastanza sicuro che hai già mangiato melanzane fritte, ma che ne dici di melanzane fritte con il miele? Questo è esattamente ciò che è la delicatezza spagnola chiamata Berenjenas con Miel.
Questa tapa vegana spagnola è molto celebrata, soprattutto in Andalusia. Si ha la salinità delle melanzane saporite che completano la dolcezza del miele.
Se state pensando a semplici ricette di tapas vegane da preparare per una piccola riunione, le Berenjenas con Miel sono un vero piacere per il pubblico. Durante la preparazione, assicuratevi di immergere le melanzane nel latte per almeno un’ora in modo da eliminare l’amaro della verdura.
Nonostante la sua semplicità, questo piatto è estremamente gustoso! È ideale servire questa tapa con una birra o un vino freddo.
Guarda la nostra ricetta delle Berenjenas al Miel
3. Garbanzos con Espinacas (spinaci e ceci)
Ne avete mai sentito parlare prima? Sono semplici, deliziosi e salutari: i Garbanzos con Espinacas dovrebbero far parte della vostra lista di ricette vegane di tapas spagnole da preparare.
Con il suo sapore ricco, Garbanzos con Espinacas è un piatto vegano spagnolo che ha tutti gli elementi di un piatto di tapas robustamente condito.
Spinaci e ceci sono una combinazione comune in Medio Oriente. Lo stesso tandem si trova anche in molti piatti spagnoli. Garbanzos con Espinacas, in particolare, proviene dall’Andalusia.
Spinaci e ceci sono una meravigliosa combinazione di verdure che si abbina a qualsiasi piatto principale.
Se disponibili, è meglio usare spinaci e ceci freschi per questa ricetta. Anche se quelli in scatola vanno bene, quelli freschi sono pieni di un pugno saporito che non si può replicare.
Leggi qui la nostra ricetta dei Garbanzos con Espinacas
4. Ricetta dei peperoni Padron spagnoli (Pimientos de Padron)
I peperoni Padron spagnoli sono una delle ricette vegane di tapas spagnole che gli amanti del piccante apprezzeranno veramente.
Cosa sono i peperoni Padron?
I peperoni Padron, pimientos de Padrón in spagnolo, sono peperoncini originari di Padrón, Spagna. Sono lunghi solo circa due pollici e sono per lo più miti – anche se è ampiamente noto che in molti peperoni Padron, uno o due sono super piccanti!
Con un bicchiere di vino, i peperoni Padron sono un ottimo accompagnamento per i vostri pasti. Sono simili agli edamame della tradizione spagnola.
Questa ricetta è anche una delle poche ricette di tapas spagnole naturalmente vegane disponibili.
È molto semplice fare i pimientos de Padrón. I peperoni vengono fritti, blisterati e poi serviti con una spolverata di sale. Questa tapa senza fronzoli può essere cucinata in cinque minuti.
Guarda la nostra ricetta dei peperoni Padron spagnoli
5. Tortilla Española
La tortilla Española o omelette spagnola in inglese è una classica tapa che viene servita in tutta la Spagna. Ciò che la rende diversa dalle altre omelette è che viene servita per lo più a temperatura ambiente piuttosto che calda.
La tortilla española perfetta è leggera e ariosa, ma allo stesso tempo umida e saporita.
Anche se questo piatto non è veramente vegano a causa delle uova, ci sono molti sostituti delle uova là fuori che potete usare. Uno di questi è la farina di ceci con acqua fredda.
In seguito, il cielo è il limite negli ingredienti che metterai sulla tua frittata spagnola. Per prepararlo userete ingredienti di base della dispensa a basso costo. Alcuni dei classici includono patate (ovviamente), peperoni e cipolle.
Ma la parte migliore è che potete metterci sopra tutto quello che volete!
La Tortilla Española è un classico piatto spagnolo, ottimo come pasto leggero o servito insieme ad altre tapas spagnole. Provate diverse combinazioni, aggiungete le vostre verdure preferite e divertitevi!
Clicca qui per la nostra ricetta della Tortilla Española
6. Gazpacho spagnolo
Il gazpacho è una zuppa fredda spagnola originaria dell’Andalusia, la regione sud-occidentale della Spagna.
È abbastanza facile fare un autentico Gazpacho spagnolo. Questa zuppa fredda è una di quelle ricette vegane di tapas spagnole che non richiedono nemmeno la cottura!
Quasi ogni regione, città e paese ha una propria ricetta leggermente diversa che utilizza gli ingredienti locali e dimostra la propria creatività. Non serve altro che frullare i pomodori con spezie, verdure ed erbe aromatiche!
Le fette di pane saltate in padella aggiungono corpo e contribuiscono ad amalgamare gli ingredienti aggiungendo un ulteriore strato di croccantezza.
Mentre frullate tutti gli ingredienti, potete regolare la consistenza della zuppa a vostro piacimento. Servire in una ciotola o in una tazza. Questo piatto è un buon piatto estivo.
Si può servire il Gazpacho caldo?
Certo che si può! Un segreto condiviso dai colleghi amanti del Gazpacho è che è ancora più buono il giorno dopo.
Guarda la nostra deliziosa ricetta del Gazpacho spagnolo
7. Champiñones al Ajillo (funghi all’aglio spagnoli)
Se hai solo meno di 30 minuti per preparare qualcosa di speciale per te o per un gruppo di visitatori, prepara queste semplici tapas Champiñones al Ajillo. Questa ricetta dei funghi all’aglio spagnoli è tra le nostre ricette di tapas spagnole vegane preferite da fare perché è un piatto facile e saziante.
Si tratta di funghi saltati in padella con aglio, olio d’oliva, succo di limone e peperoncino.
L’ingrediente chiave di questo piatto vegano è, ovviamente, i funghi. È meglio se usate champiñones freschi per ottenere il massimo sapore. I funghi cremini sono perfetti da usare per questa tapa.
Il piatto si prepara friggendo i funghi a fette in olio d’oliva fino a doratura, quindi aggiungendo aglio e peperoncino piccante. Successivamente, si aggiungono il succo di limone e il prezzemolo.
Siate generosi anche con l’aglio! L’aglio è ricco di benefici provati per la salute se mangiato regolarmente.
Un fatto interessante su questo piatto è che non solo è molto popolare in Spagna, ma anche nelle Filippine!
È una ricetta vegana spagnola facile e gratificante, perfetta per chi vuole mangiare cibi deliziosi mantenendo una dieta sana.
Clicca qui per la nostra ricetta di Champiñones al Ajillo
8. Insalata di lenticchie
L’insalata di lenticchie spagnola porta molti degli amati sapori della Spagna in un piatto. Avete la classica combinazione di cumino, aglio e paprika che giocano insieme ad altre erbe e spezie.
Le lenticchie, l’ingrediente principale di questa insalata, si trovano in molti piatti spagnoli. Le lenticchie Pardina spagnole sono le più comuni. Cuociono molto velocemente e sono ricchi di proteine.
Un altro ingrediente principale di questa insalata è la paprika. La paprika spagnola affumicata, chiamata pimentón, deriva da peperoni affumicati ed essiccati su fuochi di quercia.
9. Hummus spagnolo
Allora, hai provato l’hummus un centinaio di volte – ma hai provato l’hummus spagnolo?
I ceci sono usati in molte ricette vegane di tapas spagnole, ma niente mette in evidenza questo ingrediente più di un saporito hummus spagnolo. Aggiungete la paprika affumicata spagnola al mix e avrete un vero classico reso ancora migliore dai sapori spagnoli.
Cosa va bene con l’hummus spagnolo? Si può servire con pane pita caldo, cracker semplici, o come salsa per le verdure crude.
10. Spagnolo Ajoblanco
L’Ajoblanco spagnolo, o in inglese Spanish Chilled White Gazpacho, è una zuppa bianca fredda e densa. È un’altra zuppa estiva apprezzata dalla gente in Spagna, insieme al classico gazpacho.
L’ajoblanco spagnolo si colloca tra le migliori ricette vegane di tapas spagnole perché non solo è facile da fare, ma è anche un sano antipasto o spuntino da consumare.
La differenza tra l’ajoblanco e il gazpacho classico è l’ingrediente principale che sono le mandorle. Al posto dei pomodori, il piatto richiede mandorle sbollentate.
11. Empanadas vegane
Questa ricetta di empanada vegana è facile da fare e ancora più facile da mangiare. È fatta con pasta per empanada fatta in casa, che è deliziosa.
Una sfoglia dorata che trasuda sapori deliziosi è il risultato di un soffritto di funghi, cipolle, peperoni e tanti altri ingredienti gustosi.
Questa ricetta permette di preparare una delle migliori tapas vegane anche da congelare. L’impasto può essere preparato in anticipo e conservato in freezer. Poi tutto ciò che dovrete fare quando vorrete servirli è scongelare, riempire, sigillare e infornare!
Le empanadas vegane sono un’aggiunta perfetta al menu e un perfetto finger food per le feste! Queste empanadas sono facilissime da preparare e una volta che si è imparato a fare l’impasto in casa è praticamente impossibile smettere di farle.
12. Ensaladilla Rusa o Insalata russa vegana
L’Ensaladilla Rusa, detta anche insalata russa, è un piatto di tapas incredibilmente popolare in Spagna. Tuttavia, la versione spagnola non è affatto vegana. Contiene uova sode, maionese, piselli, patate, carote e molte calorie.
Per fortuna esiste un modo per adattare questo piatto e renderlo vegano! Una versione vegana di questo piatto lo renderà più sano e privo di colesterolo!
Basta unire patate bollite, carote, una tazza di piselli, una tazza di chicchi di mais, alcuni peperoni Piquillo e sostituire la maionese normale con quella vegana.
13. Chorizo vegano
La cucina spagnola non sarebbe tale senza il chorizo, giusto? Aggiungete un sapore di Spagna a qualsiasi pasto con il gusto piccante e affumicato di questa salsiccia vegana!
Le salsicce spagnole aggiungono sapore a qualsiasi piatto della cena e sono le tapas perfette.
Questo Chorizo vegano piccante è condito con paprika affumicata e aglio, ed è ottimo per condire pizze e aggiungere calore a tutti i vostri piatti spagnoli preferiti!
Lo adorerete sulle frittate o accanto a olive, peperoni piquillo e verdure grigliate!
14. Flan vegano
Un articolo sulle tapas vegane non sarebbe completo senza i dessert. E quale dolce migliore da includere se non il flan? Lo so, lo sformato è composto per lo più da tuorli d’uovo. Ma non questa volta!
Per i vegani che vogliono soddisfare la loro voglia di dolci, c’è un’alternativa vegana!
Con lo zucchero di cocco e senza cottura, questo sformato vegano senza uova richiede solo 15 minuti di preparazione.
Caramellare lo zucchero e versare nei pirottini. Assicurarsi che il caramello sia distribuito in modo uniforme prima che si solidifichi. Unire quindi la crema pasticcera e versarla nei pirottini. Lasciare raffreddare almeno un’ora prima di servire.
Questo è il classico dessert spagnolo perfetto e, onestamente, nessuno noterà che è vegano!
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