Cerchi i dolci tradizionali spagnoli? Abbiamo elencato il meglio dei migliori dolci della Spagna! Assicurati di controllare le nostre ricette di dolci spagnoli alla fine – e inizia a cucinare!
Chi non ama i dolci?
Sono sicuro che a tutti piacciono i dolci.
Hai già provato uno dei tanti dolci tradizionali spagnoli?
Se siete golosi di dolci, vi innamorerete sicuramente delle ricette di dolci spagnoli.
Questi dolci sono deliziosi – ma soprattutto facili da preparare a casa.
Dolci tradizionali spagnoli
1. Crema Catalana
La Crema Catalana è uno dei dolci spagnoli che non mancano mai di attirare la mia attenzione quando si trova nel menu.
Un altro nome di Crema Catalana è Crema Cremada. La maggior parte delle persone lo considera come la Creme brûlée spagnola. Chiunque sia venuto prima, nessuno lo sa veramente!
In contrasto con la Creme brûlée, la Crema Catalana è in realtà fatta con il latte e non con la panna. È anche sul lato più spesso a causa dell’incorporazione dell’amido di mais.
In altre parole: La Crema Catalana è molto più facile da fare della sua controparte francese.
2. Torrijas
Le torrijas sono una delle prime ricette di dolci spagnoli che ho fatto nella mia cucina. È veramente delizioso e facile da fare!
Le torrijas spagnole sono così versatili che si possono avere come colazione o come dessert.
In inglese, le torrijas sono dei toast in stile spagnolo. Viene paragonato al French Toast, ma in realtà sono dissimili.
Il pane viene prima bagnato nel latte aromatizzato e poi immerso nell’uovo. In seguito, viene fritto in olio d’oliva.
Un filo di sciroppo di frutta fatto in casa al momento di servire rende questo piatto totalmente irresistibile!
3. Tarta de Queso (Torta al formaggio)
La Tarta de Queso o Torta al formaggio è una nuova aggiunta alla lista dei dolci in Spagna. Conosciuto anche come Basque Cheesecake, questo delizioso dessert è stato fatto dallo chef Santiago Rivera nel 1990.
La parola “cheesecake” può sembrare intimidatoria per un cuoco casalingo, ma questo tipo di cheesecake è in realtà facile da fare.
Infatti, la ricetta tradizionale della Tarta de Queso richiede solo cinque ingredienti facili da trovare: farina, zucchero, uova, crema di formaggio e panna pesante.
Cosa separa la Tarta de Queso dai tanti cheesecake del mondo? È la sua cima bruciata che incuriosisce molti buongustai!
Leggi anche: Ricetta della torta al formaggio basca bruciata spagnola
4. Churros con cioccolato
Come ti sembrano i Churros al cioccolato per colazione?
Cos’è un churro, e perché è considerato uno dei dolci popolari spagnoli che tutti dovrebbero provare?
I churros sono dei dolcetti con la punta a forma di stella, appena fritti e poi spolverati di cannella e zucchero.
Mangiare churros a colazione?
Assicuratevi di abbinarlo all’autentica cioccolata calda spagnola per un’esperienza completa.
Immergi il churro nella cioccolata calda, bevi la cioccolata calda insieme ad esso, o fai entrambe le cose – nessuno giudica!
5. Flan
Il flan spagnolo è uno dei dolci ispanici che hanno trovato la loro strada in molte parti del mondo. Per questo motivo, incontrerete sicuramente diverse versioni di questo dolce tradizionale spagnolo.
Cos’è uno sformato?
Il flan è un dolce cremoso di crema che è così semplice ma così piacevole da mangiare. Il tipo più elementare di flan è il flan al caramello o crème caramel.
Il flan spagnolo richiede quattro ingredienti di base: uova, latte condensato, latte intero e zucchero.
Per ottenere la cremosità del flan, la crema viene cotta in quello che gli spagnoli chiamano baño-maría, che si traduce in un bagno d’acqua in inglese.
6. Arroz con Leche
Tra le tante ricette di dolci spagnoli che ho provato di recente, l’Arroz con Leche è quella che mi ha colpito per la sua semplicità.
In inglese, Arroz con Leche è considerato un budino di riso. La sua traduzione diretta è riso con latte, che è generalmente ciò che è questo dolce spagnolo.
Quando si fa il tradizionale Arroz con Leche, servono solo riso, latte, zucchero e scorza di limone. Gli ingredienti aggiuntivi come le spezie dipendono interamente da voi.
Ciò che mi affascina dell’Arroz con Leche è che si può mangiare caldo o freddo. Posso mangiarlo direttamente dopo averlo cucinato, o posso portarlo con me per un picnic – e ha ancora lo stesso sapore!
7. Tarta de Santiago
La Tarta de Santiago è uno dei dolci tradizionali spagnoli che fa parte della cucina spagnola da molto tempo.
Per essere precisi, la prima ricetta registrata della Tarta de Santiago risale al 1577.
La Tarta de Santiago è originaria della Galizia, nel nord-ovest della penisola iberica. I suoi ingredienti principali consistono in mandorle, scorza d’arancia e scorza di limone.
Molti descrivono la Tarta de Santiago come una torta di mandorle spagnola. Ciò che rende questo dessert extra speciale è il fatto che è senza glutine.
Tradizionalmente, quando si fa una Tarta de Santiago, si finisce decorando la parte superiore con la croce di San Giacomo. Uno stampino della croce è essenziale se vuoi inchiodare questa ricetta di dolce spagnolo fino all’ultimo dettaglio.
8. Leche Frita
La Leche Frita è una delle ricette di dolci spagnoli più semplici. È comune per i ristoranti, i caffè e altri piccoli negozi in Spagna avere la Leche Frita nei loro menu.
Leche Frita, se tradotto direttamente in inglese, significa latte fritto. Questo potrebbe non avere senso all’inizio, ma non passerà molto tempo prima che vogliate provarlo voi stessi una volta vista la ricetta.
Come si frigge il latte?
La risposta semplice è che se ne fa un budino, che più tardi sarà tagliato e impanato e poi fritto.
9. Miguelitos
Un Miguelito è fondamentalmente un ripieno di crema pasticcera infilato nelle paste sfogliate al forno. La consistenza è a scaglie, e l’aspetto è reso sofisticato dalla spolverata di zucchero a velo.
Potete sperimentare il sapore della crema pasticcera che metterete all’interno della pasta sfoglia. Alcune varietà comuni diverse dal sapore originale includono il cioccolato al latte e il cioccolato fondente.
Dobbiamo ringraziare la provincia di Albacete in Spagna per questo delizioso dolce spagnolo. Il suo nome è in onore della prima persona che ha avuto il privilegio di assaggiare Miguelitos per la prima volta dopo che lo chef Manuel Blanco lo ha inventato.
10. Turrón
Il delizioso Turrón spagnolo è uno dei dolci tradizionali spagnoli che sono più popolari quando è Natale.
Il turrón è solitamente associato al torrone. Si fa mescolando noci tostate con miele, uova e zucchero. La sua consistenza dipende da come ti piace mangiare il tuo turrón – duro o morbido.
Il turrón duro si chiama turrón de Alicante. La sua consistenza è fragile. Il turrón morbido, invece, si chiama turrón de Jijona. È gommoso quando viene mangiato.
Anche se questo dolce spagnolo è famoso come una delizia natalizia, si può comunque gustare il turrón in qualsiasi momento dell’anno!
11. Tarta de Tres Leches
La Tarta de Tres Leches non è solo piacevole da guardare, ma è anche deliziosa da mangiare! È uno dei dolci più decadenti della Spagna, secondo me.
La Tarta de Tres Leches non è la solita torta. In inglese, il nome si traduce direttamente in “tre tipi di torta al latte”.
È un nome appropriato perché questo tipo di torta è imbevuta di tre tipi di latte: latte condensato, latte evaporato e panna pesante.
Nel corso degli anni, sono state preparate molte varietà di Tarta de Tres Leches, ma niente batte il tradizionale sapore pulito del pan di spagna inzuppato con guarnizione di crema.
12. Quesillo
Il Quesillo è una delle ricette di dolci spagnoli più amate. Si chiama così perché quando il prodotto finito è sformato, l’aspetto è molto simile al queso o al formaggio.
Il quesillo è simile a uno sformato?
Una rapida occhiata a entrambe le ricette vi dirà che ci sono molte somiglianze quando si fa un quesillo e un flan. Entrambi vengono anche cucinati con il metodo della baño-maría.
Tuttavia, una cosa che differenzia un quesillo da un flan è l’uso di uova intere. Ciò rende questo dolce spagnolo tutt’altro che simile a un flan nell’aspetto e nel gusto.
13. Pestiños
Pestiños è uno dei più facili dolci spagnoli e ricette che puoi fare a casa.
Quando la Pasqua arriva a Siviglia, è anche il momento perfetto per fare i pestiños. Questo dolce tradizionale andaluso ha un profumo paradisiaco – tutto grazie agli ingredienti aromatici che lo compongono.
Per fare i pestiños, l’impasto viene aromatizzato con sesamo, fiori d’arancio e liquore all’anice. Una volta fritti in olio d’oliva, i pestiños vengono inzuppati nel miele o ricoperti di zucchero.
14. Mantecados
Probabilmente hai già assaggiato i Mantecados senza conoscerne il nome. I mantecados sono biscotti di pasta frolla tradizionali spagnoli che a volte sono chiamati anche torte di crumble.
Come il delizioso Turrón spagnolo, Mantecados fa parte della lista dei dolci spagnoli serviti durante il periodo natalizio.
Tuttavia, come per le altre ricette di dolci spagnoli, non c’è bisogno di aspettare dicembre per provarlo.
E il nome?
Mantecados viene dalla radice spagnola Manteca che significa grasso o lardo. Quando si fanno i mantecados in Spagna, si usa la Manteca de cerdo o il grasso di maiale.
15. Polvorones
Molti dei dolci tradizionali spagnoli sono biscotti, e uno di questi è il polvoron. I polvorones sono biscotti spagnoli alle mandorle che vengono ampiamente serviti nel periodo natalizio.
Il nome Polvorones deriva dalla radice spagnola Polvo che si traduce in polvere. È un nome così appropriato perché una volta che prendi un morso di polvorones, si sbriciola in polvere nella tua bocca.
Proprio come i mantecados, gli spagnoli usano la Manteca de cerdo o il grasso di maiale per fare i polvorones. Tuttavia, potete sostituirlo liberamente con accorciamento vegetale, burro o margarina.
16. Natillas de Leche
Non c’è niente di più confortante di una porzione di un classico Natillas de Leche. Questo si colloca ai primi posti tra i dolci spagnoli che posso mangiare in un giorno qualsiasi.
Tradotto in inglese, natillas significa crema. La crema spagnola è densa e cremosa con un colore giallo tenue.
Gli ingredienti principali delle Natillas de Leche sono abbastanza semplici: latte, uova, zucchero e farina.
Quando si fa il gusto classico, la vaniglia viene aggiunta alla ricetta. Altre ricette richiedono cannella e limone.
17. Pantxineta
La pantxineta è un altro dolce della lista dei dolci spagnoli di origine basca. Pantxineta significa “fetta di crema”.
Uno sguardo al piatto (e al nome) potrebbe farvi sentire un po’ intimiditi nel provare a farne un po’ a casa, ma questa è in realtà una delle ricette di dolci spagnoli che sono facili da ricreare.
Per fare una pantxineta, uno spesso strato di crema pasticcera viene posto tra due fogli di pasta sfoglia. Viene poi ricoperto con un uovo sbattuto e cotto al forno.
La pantxineta è meglio servita calda e fresca di forno!
18. Frixuelos de Asturias
I Frixuelos de Asturias sono crepes in stile spagnolo che vengono comunemente servite nelle regioni settentrionali della Spagna. Sono paragonati alle frittelle galiziane.
Ci sono molti modi per fare e servire i Frixuelos de Asturias.
Alcuni li impilano insieme e li completano con una spruzzata di limone e un pizzico di zucchero. Altri li riempiono con crema pasticcera e ingredienti freschi.
I frixuelos moderni avranno Nutella o Dulce de Leche su di loro – e va bene!
Puoi anche fare una versione salata dei Frixuelos de Asturias. Aggiungete formaggio o piccole porzioni di carne alle vostre crepes in stile spagnolo.
19. Leche Merengada
La Leche Merengada è uno dei dolci tradizionali spagnoli che ogni bambino cresciuto in Spagna probabilmente ha avuto.
Leche Merengada è in qualche modo simile a un frullato ma con sapori più complessi. Alcuni lo chiamano il frullato spagnolo.
Una ricetta classica della Leche Merengada richiede solo pochi ingredienti: latte intero, zucchero, cannella, scorza di limone e albumi.
Questo classico refrigeratore può essere trovato nella maggior parte delle gelaterie in Spagna, ma in realtà è abbastanza facile da ricreare a casa.
20. Tarta de Manzana Casera
Tarta de Manzana Casera in inglese è la tradizionale torta di mele spagnola fatta in casa.
Niente suona più classico di una torta di mele – e naturalmente, la Spagna ha la sua versione.
Questo dolce di pasta spagnola potrebbe non essere così facile come le altre ricette di dolci spagnoli che abbiamo elencato, ma vale sicuramente la pena provarlo.
Sta a voi scegliere quale base utilizzerete per la vostra Tarta de Manzana – pasta frolla, pasta sfoglia… la lista può continuare. Assicurati solo di affettare le mele in modo sottile per creare uno strato uniforme.
Ricette di dolci spagnoli
Author: Tim Kroeger
Tim learned to appreciate the Spanish cuisine during his many travels to Spain. He now lives in Spain always in search of new easy, and delicious recipes. Tim likes to travel to Spain's different regions to learn more about Spanish Food from the locals and to try traditional dishes from all parts of Spain.
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