Wij brengen Spanje naar je favoriete kopje! Met ons Spaanse café con Leche recept maak je dit Spaanse café-nietje regelmatig thuis.
Met ons gemakkelijke café con Leche recept maak je deze warme drank thuis in een handomdraai. Maak gewoon een shot espresso, verwarm wat melk, combineer de twee, en je hebt een Spaanse koffie die zowel energiegevend als bevredigend is.
Wat is Café con Leche?
De directe Engelse vertaling van de Spaanse naam cafe con Leche is “koffie met melk”. Het is echt wat het zegt dat het is – een shot espresso gecombineerd met melk.
Cafe con Leche is een typisch drankje in Spaanse cafés en huizen. Je ziet de plaatselijke bevolking het drinken op elk moment van de dag. Soms wordt het ontbijt helemaal overgeslagen en volstaat een grote kop café con Leche!
Lees ook: De populairste Spaanse drankjes
![Spaans Café con Leche Recept 1 Een kopje Spaanse café con leche.](https://www.spanishfoodguide.com/wp-content/uploads/2021/08/Spanish-Cafe-con-Leche-Recipe.jpg)
Geschiedenis van Cafe con Leche
Waar komt café con Leche vandaan? Deze drank komt uit Spanje, hoewel niemand kan aanwijzen wie hem gemaakt heeft en hoe deze koffiedrank voor het eerst werd gemaakt.
Tot nu toe is café con Leche alom populair in Spanje, in veel Spaanssprekende gemeenschappen, en eigenlijk in elk koffieliefhebbend deel van de wereld.
Hier zijn enkele van de even populaire koffiedranken in Spanje:
- Café cortado – Een shot espresso met een scheutje melk. Het Spaanse woord cortado betekent in het Engels “snijden”.
- Cafe Carajillo – Een shot espresso met rum, whisky of brandy. Het wordt vaak Spaanse koffie genoemd.
- Leche manchada – Warme melk met een scheutje koffie. Het Spaanse woord manchado betekent in het Engels “bevlekt”.
- Café bonbon – Een shot espresso met wat gezoete gecondenseerde melk
Tips om de beste Café con Leche te bereiden
- Als het gaat om het water…
Zorg ervoor dat je schoon water gebruikt. Gebruik geen water dat rechtstreeks uit je gootsteen komt als het niet klaar is om te drinken. Als je het beschikbaar hebt, kies dan voor gefilterd water.
Gebotteld water kan ook goed zijn voor het maken van café con Leche (en elke andere koffie, wat dat betreft). Blijf alleen weg van soorten als gedestilleerd.
- Als het om de bonen gaat…
Gebruik je favoriete mengsel! Maal je koffiebonen vlak voordat je ze nodig hebt. Dit zorgt ervoor dat je een vers kopje café con Leche hebt. Fijne maling is het beste bij het maken van een espresso.
- Als het gaat om de machine…
Goede espresso is de basis van een Spaans café con Leche recept. Dit betekent echter niet dat je thuis een professionele espressomachine moet hebben! Als je een fornuis-espressomachine hebt, een elektrische Moka-pot, of een slimme Nespresso machine die een shot espresso geeft die naar je zin is, dan heb je dit in de zak!
- Als het gaat om de melk…
Het kiezen van de juiste soort melk voor je Spaanse café con Leche is belangrijk. Volle melk is wat vaak gebruikt wordt bij het maken van deze warme drank. Je kunt volle melk vervangen door melk naar keuze, zoals plantaardige melk, maar het zal niet hetzelfde smaken als een traditionele café con Leche.
Bij het verwarmen van de melk wil je het alleen gestoomd hebben; het hoeft niet te koken. Je kunt de melk verwarmen in een pannetje boven het fornuis, maar je kunt ook handig een magnetron gebruiken.
- Als het gaat om de verhouding…
Normaal gesproken zou een Spaans café con Leche recept vragen om gelijke delen koffie en melk. Pas deze verhouding gerust aan naar eigen voorkeur. Je kunt in Spaanse cafés vragen om “clarito,” wat meer melk betekent, of “oscurito,” wat minder melk betekent.
- Als het gaat om het bedienen…
Je kunt een scheutje kaneel aan je café con Leche toevoegen voor het opdienen. Dit gebeurt meestal in Spanje. Je kunt ook wat suiker toevoegen als je van zoete koffie houdt.
Cafe con Leche Ingrediënten
Voor de espresso heb je nodig:
- Fijngemalen koffie
- Water
Voor de cafe con Leche heb je nodig:
- Espressoshot
- Gestoomde melk
- Kaneel (optioneel)
- Suiker (optioneel)
Veelgestelde vragen over Spaanse Cafe con Leche
Wat heeft café con Leche?
Traditioneel heeft café con Leche slechts drie ingrediënten: gemalen koffie, water voor de espresso en gestoomde melk.
Is Cubaanse koffie hetzelfde als café con Leche?
Cubaanse koffie is niet hetzelfde als café con Leche. Bij het zetten van Cubaanse koffie giet je een beetje van de espresso in wat suiker, zodat je wat ze noemen een espuma kunt maken, wat een soort koffieschuim is. Dit proces heb je niet bij het maken van café con Leche.
Wat is het verschil tussen een latte en een café con Leche?
Cafe latte heeft veel meer melk dan Spaanse cafe con Leche. Er zit ook een dun laagje melkschuim op een café latte, terwijl dat bij een Cafe con Leche niet het geval is. De koffie-melkverhouding van een latte is 1:2, terwijl een café con Leche 1:1 is.
Welke smaak is café con Leche?
Cafe con Leche heeft geen specifieke smaak, hoewel de meeste mensen het serveren met een scheutje kaneel. Qua smaak en textuur is een Spaanse café con Leche het best te omschrijven als romig en dik.
Zijn café au lait en café con leche hetzelfde?
Café au lait en café con leche zijn hetzelfde. De Franse café au lait maakt ook gebruik van een shot espresso en gestoomde melk. Beide hebben ook een koffie-melk verhouding van 1:1.
Spaans Cafe con Leche Recept
Spanish Café con Leche Recipe
![Spaans Café con Leche Recept 2 A cup of Spanish café con leche.](https://www.spanishfoodguide.com/wp-content/uploads/2021/08/Spanish-Cafe-con-Leche-Recipe-735x392.jpg)
Ingredients
- 1 shot or 1 oz (30 ml) of espresso
- 1 oz (30 ml) of steamed milk
- Cinnamon (optional)
- Sugar (optional)
Instructions
1. Prepare your espresso with your preferred method. You can use a stove-top espresso maker, an electric Moka pot, a Nespresso machine, or a proper espresso machine – whatever you have at home!
2. Steam your milk over the stove or with the use of a microwave. Take it off just before the milk starts to boil.
3. Pour the milk over your espresso shot.
4. Optional: Add a dash of cinnamon and some sugar to taste. Enjoy your Spanish cafe con Leche!
Nutrition Information:
Yield:
1Serving Size:
1Amount Per Serving: Calories: 150Total Fat: 5gSaturated Fat: 3gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 132mgCarbohydrates: 19gFiber: 1gSugar: 4gProtein: 9g
The nutritional information provided is approximate and can vary depending on several factors, so is not guaranteed to be accurate.
Geef een reactie