Heerlijk Berenjenas Fritas con Miel Recept (Spaans Knapperig Gebakken Aubergine met Honing)

Heerlijk en gemakkelijk berenjenas fritas con miel recept. Leer hoe je Spaanse zelfgemaakte krokant gebakken aubergine met honing bereidt.

Berenjenas Fritas is een populair tapasgerecht in Andalusië en een geweldige vegetarische tapasoptie.

De honing geeft het gerecht een zoete smaak en maakt het tot een geweldig voorgerecht of tapas.

Wist je dat?

De Moren brachten dit auberginegerecht naar Spanje gedurende de 700 jaar dat ze over het Iberisch schiereiland heersten.

Hoe bereid je Berenjenas Fritas?

Het bereiden van Berenjenas Fritas met honing is eenvoudig. Was eerst de aubergine en snijd ze in ronde plakken van een centimeter of 0,4 inch dik.

Doe de plakjes daarna in een grote kom, voeg een snufje zout toe en bedek ze minstens een uur met melk. Deze stap is belangrijk om de bitterheid van de aubergines eruit te trekken.

Bestrijk nu de plakken aubergine met bloem en bak ze in hete, extra vergine olijfolie.

Serveer de aubergines op een bord, breng op smaak met zout, en besprenkel met bijvoorbeeld honing.

Heerlijk Berenjenas Fritas con Miel Recept

Continue to Content

Yield: 2

Berenjenas Fritas con Miel Recipe (Spanish Crispy Fried Eggplant with Honey)

Print

Prep Time 10 minutes

Cook Time 15 minutes

Additional Time 1 hour

Total Time 1 hour 25 minutes

Ingredients

• 1 eggplant
• Milk
• Honey
• Sea salt
• Pepper
• Flour
• Extra Virgin Olive Oil

Instructions

1. Cut the eggplant in around 1 cm or 0.4 inches thick slices.
2. Put the eggplant slices in a bowl and cover them with milk for at least one hour. Add a pinch of salt. This step is important to draw out the bitterness of the eggplants.
3. After one hour drain the eggplant slices and coat them in flour. Optional: Add salt and pepper to the flour and mix.
4. Heat up extra virgin olive oil in a large pan and add the first batch of eggplant slices. Don’t add too many slices at the same time to make sure that they turn crispy evenly.
5. Remove the eggplant slices from the pan and drain them on a paper towel.
6. Serve them on a plate, season with salt, and drizzle with honey.
7. Enjoy your home-made Berenjenas Fritas con Miel (Spanish Crispy Fried Eggplant with Honey)

Nutrition Information:

Yield:

2

Serving Size:

1
Amount Per Serving: Calories: 536Total Fat: 11gSaturated Fat: 3gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 7gCholesterol: 10mgSodium: 361mgCarbohydrates: 101gFiber: 13gSugar: 23gProtein: 14g

The nutritional information provided is approximate and can vary depending on several factors, so is not guaranteed to be accurate.

Did you make this recipe?

Publish a photo on instagram and tag @spanishfoodguide

Author: Tim Kroeger

Tim learned to appreciate the Spanish cuisine during his many travels to Spain. He now lives in Spain always in search of new easy, and delicious recipes. Tim likes to travel to Spain's different regions to learn more about Spanish Food from the locals and to try traditional dishes from all parts of Spain.