Hou je van Spaans eten? Nou, deze lijst met Spaanse hapjes is er om je te helpen je trek te stillen!
Spaanse voorgerechten zijn meer dan kleine hapjes. Ze kunnen maaltijden met een knal beginnen, en dat is het idee erachter! Het zijn kleine gerechten die vóór het hoofdgerecht worden geserveerd, maar eigenlijk kan alles wat bedoeld is om met je vingers te eten als voorgerecht worden beschouwd.
Spaanse voorgerechten zijn uniek door hun eenvoud. Er zit niet veel in – alleen een paar heerlijke ingrediënten of kruiden door elkaar. En natuurlijk maakt een fles uitstekende wijn de hele ervaring nog veel beter!
Dat gezegd hebbende, er zijn heel wat fantastische voorgerechten, en de meeste zijn ook gemakkelijk thuis te maken, zodat iedereen kan genieten van lekker Spaans eten, waar hij ook woont!
8 Spaanse hapjes die je moet proberen
1. Traditionele Spaanse Pisto
Mijn eerste keuze is een klassiek Spaans gerecht dat Pisto heet. Geserveerd als warm voorgerecht is Pisto een eenvoudige, rustieke Spaanse groentestoofpot vol kleurrijke, rijke smaken.
Het is een populaire tapa die in veel bars en restaurants wordt geserveerd, vooral in de zomer. Het bevat tomaten, groene en rode paprika’s, uien, courgette, aubergine en knoflook.
Elke groente in dit recept wordt apart gekookt voordat ze op het eind weer bij elkaar worden gevoegd. De sleutel is het gebruik van verse groenten en een smaakvolle extra vierge olijfolie en genoeg tijd om alles te laten sudderen om de smaken helemaal samen te smelten.
Pisto wordt traditioneel geserveerd als broodbeleg, maar het is ook heerlijk als voorgerecht crudité met goed knapperig boerenbrood of luciferaardappelen.
Dit recept bevat fundamentele ingrediënten, maar voel je vrij om je favoriete groente aan de mix toe te voegen en te experimenteren met nieuwe smaken!
2. Patatas Bravas
Deze kleine met olijfolie overgoten aardappeltjes met hun zachte, pittige saus zijn een perfecte teaser voor die grote maaltijd die voor de deur staat. Patatas Bravaskomen in heel Spanje voor, maar in Catalonië en Andalusië staan ze bekend als patatas alioli.
Gebakken en overlopend van smaak is de Patata Brava een van die fantastische Spaanse hapjes die je eraan herinneren hoe geweldig eenvoudig eten kan zijn. Probeer dit gerecht eens, en we denken dat je niet meer zult kunnen stoppen!
Als je van hitte houdt, is de Bravasaus extreem heet en pittig. Het recept vraagt om veel ingrediënten, maar het gerecht is vrij gemakkelijk en snel te bereiden.
Aardappels, gebakken in een geurig bad van olijfolie, drie verschillende soorten hete peper, en pittige tomatensaus met slechts een culinair kusje paprikapoeder en snufje azijn zijn meer dan een voorgerecht; ze zijn een ervaring die je moet hebben als je in Spanje bent!
Serveer ze met een koud biertje, tortilla Espanola en gekoelde Spaanse witte wijn.
Dit eenvoudige en klassieke gerecht is een geweldige manier om elke Spaanse maaltijd af te trappen!
3. Gazpacho
De traditionele Spaanse koude soep, Gazpacho, vindt zijn oorsprong in Andalusië, een streek in het zuidwesten van Spanje. Vaak geserveerd als voorgerecht, is het perfect om de zomerhitte te verslaan.
Gemaakt met verse en sappige tomaten, brood en aromatische groenten is deze soep een ware cornucopia van de beste ingrediënten van het seizoen.
Het is supermakkelijk te maken en altijd een publiekstrekker!
Elke regio, elke stad, elke plaats hier lijkt een iets ander recept te hebben met hun plaatselijke ingrediënten en een vleugje creativiteit. Als er tomaten in het seizoen zijn, hoef je ze alleen maar te pureren met een paar kruiden, groenten en specerijen – en klaar is Kees.
Het is nog eenvoudiger als je in de winkel gekochte tomatensap of passata als basis gebruikt in plaats van je tomatensap te maken door hele gepelde tomaten in een grote pan in te koken.
Gesauteerde sneetjes brood worden in de puree gegooid om meer body te geven en tegelijkertijd te helpen alle ingrediënten te mengen via een extra laagje knapperigheid.
Het wordt meestal gegarneerd met verse komkommers, groene paprika’s, witte uien en gezouten rode paprika’s!
4. Gambas a la Plancha
Een eenvoudig, heerlijk Spaans gerecht bereiden wordt niet veel authentieker dan dit. Gambas a la Plancha, of gegrilde garnalen, is een klassiek Spaans taparecept.
Je hebt in je leven misschien al heel wat garnalencocktails gegeten, maar met deze Spaans geïnspireerde gegrilde garnalen breng je ze naar een hoger niveau!
Deze zijn ongelooflijk eenvoudig te maken! Dit gerecht is in ongeveer 20 minuten te bereiden met slechts een paar ingrediënten!
Maak de garnalen schoon, dep ze droog met keukenpapier en breng een flinke hoeveelheid zout aan (hoe meer zout je gebruikt, hoe lekkerder de garnalen).
Nadat de garnalen snel gezouten zijn, worden ze vervolgens gegrild of op een open vuurtje gelegd met citrussap als je ze minder gaar wilt hebben. Citroensap smaakt er heerlijk bij en geeft ze ook een mooi glazuur als het tegen de hitte in kookt.
Als je geen zin hebt om ze op een grill of open vuur te bereiden, of er geen hebt, bak ze dan in plaats daarvan in de oven. Het is hoe dan ook allemaal geweldig!
Gedoopt in olijfolie en citroensap zijn deze verrukkelijke hele garnalen zeker een publiekslieveling. Als je op zoek bent naar iets snels, makkelijks en lekkers, probeer dan dit recept!
5. Croquetas de Jamón Serrano
Er kan geen twijfel over bestaan dat Croquetas de Jamón Serrano een plaats op deze lijst heeft verdiend!
Spanje heeft jouw fix als je van knapperige balletjes kaasachtige gefrituurde ham houdt. Mijn favoriete deel van croquetas is hoe gemakkelijk ze te maken zijn!
Deze bladerdeeghapjes zijn een hap Spaans genot, gemaakt door een mengsel van kaas, Serranoham en bloem in een eierbad te dopen en het resultaat te frituren.
Het resultaat is een knapperig van buiten, romig van binnen bal van kaas, ham en deeg die zeker indruk zal maken op de gasten aan wie je ze serveert!
Deze kroketten zijn niet alleen gemakkelijk te maken, maar ze zijn ook een geweldige manier om een maaltijd te beginnen!
Degenen die ze proberen zullen zich misschien afvragen of ze aardappelpuree met ham-smaak eten of een heerlijk brouwsel van gesmolten kaas en ham.
Kleine hapjes, maar met een krachtige smaak!
6. Tortilla de Patatas
Een hoofdbestanddeel van het Spaanse dieet, Tortilla de Patatas is een heerlijk, troostrijk gerecht dat gemakkelijk te maken is en op verschillende manieren kan worden gegeten.
Je kunt kleine variaties in het recept vinden, afhankelijk van waar je bent in Spanje, maar de meeste hebben dezelfde essentiële ingrediënten.
Het is een recept dat snel klaar is en waarvoor heerlijke Spaanse basisnoodzaken nodig zijn die je bij de hand kunt houden. De tortilla wordt gemaakt met geplette aardappelen, eieren, ui, olijfolie en zout.
Het is een uitstekende tapa voor bij de borrel ’s avonds. En het is zelfs lekker als tussendoortje op elk moment! Tortilla de Patatas is een geweldige manier om Spanje op tafel te krijgen.
7. Spaanse Groene Bonen met Knoflook en Paprika
Ben je op zoek naar een gezond en heerlijk voorgerecht dat ook nog eens licht en fris is? Deze Spaanse Groene Bonen met Knoflook en Paprika zijn wat je zoekt!
Als je dacht dat sperziebonen flauw waren, wacht dan maar tot je dit Spaanse recept probeert. Sperziebonen zijn waarschijnlijk de meest onderschatte veggie in deze wereld. Ze zijn goedkoop, gemakkelijk verkrijgbaar, en een van de meest voedzame voedingsmiddelen die er zijn!
Dit gerecht heeft zo’n robuuste smaak dat je bij elke hap ¨wow¨ zult zeggen. In de oven geroosterd en gerookt, zitten ze boordevol smaak en heb je maar een paar ingrediënten nodig.
Alles wat je nodig hebt is heerlijke boterachtige, knoflookachtige olijfolie, en gerookt paprikapoeder dat deze prachtige sperziebonen leven geeft!
Geweldige smaken, ongelooflijke eenvoud, geweldige groente, en klaar in 20 minuten. Klinkt te mooi om waar te zijn, toch?
8. Albondigas
Albondigas is een traditioneel Spaans gerecht bestaande uit kleine gehaktballetjes gekookt in amandelsaus, en het is het perfecte comfortvoedsel dat hartig en heerlijk is! Het is gemakkelijk te zien waarom de Albondigas een klassieke Spaanse Tapa zijn!
De oorsprong van dit smakelijke voorgerecht ligt in het zuiden van Spanje, specifiek in de regio Andalusië.
Het beste eraan is hoe gemakkelijk het te bereiden is! Het kan bestaan uit varkensvlees, rundvlees, kalfsvlees, of een combinatie van gemalen vlees die je verkiest. Gebruik wat je ook zou gebruiken in je favoriete gehaktballenrecept!
Maar behalve het vlees wordt ook in melk gedrenkt brood aan het gekruide mengsel toegevoegd, waardoor de gehaktballen een zachte en vochtige textuur krijgen.
Makkelijk, toch? De echte ster van dit Spaanse Albondigas recept is echter de amandelsaus waarin de gehaktballen zijn gedrenkt!
Olijfolie, amandelen, uien, nata en andere ingrediënten worden goed gemengd tot een saus die dik genoeg is maar niet overheersend.
Daarna worden de gehaktballen gesmoord in de saus geserveerd, naast wat patatas bravas of een koude salade naar keuze!
Het is moeilijk om deze Spaanse Albondigas in amandelsaus te overtreffen!
Author: Ana
Ana is from the Basque country and she really likes Spanish gastronomy. She learned to cook from a young age by observing her grandmother and mother. Ana loves discovering different flavors and trying the dishes she cooks.
Geef een reactie