Spaans Crème van Broccolisoep Recept

Makkelijk Spaans recept voor crème van broccolisoep met slechts zes ingrediënten.

Hoe maak je Broccolisoep?

1. Verhit extra vierge olijfolie in een pan op matig vuur en voeg één dungesneden middelgrote ui toe. Bak ongeveer vijf tot tien minuten tot de ui begint te kleuren.

2. Snijd de broccoli in kleine stukjes en verwijder een deel van de steel. Voeg de broccoli en zes kopjes kippenbouillon toe aan de pan. Laat het ongeveer tien minuten koken.

3. Voeg een half kopje (ongeveer 100 ml) koffiemelk, zout & peper toe. Meng daarna alles goed met een staafmixer. Als de soep erg dik is als je hem eenmaal hebt gemengd, voeg dan wat meer kippenbouillon toe en meng opnieuw.

5. Geniet van je zelfgemaakte Spaanse Crème van Broccolisoep.

Laat me in de reacties weten hoe je het recept vond en tag @spanishfoodguide als je een foto deelt op Instagram!

Continue to Content

Yield: 4

Spanish Cream of Broccoli Soup Recipe

Print

Prep Time 15 minutes

Cook Time 20 minutes

Total Time 35 minutes

Ingredients

• 1 medium-sized onion
• 1 pound (500 grams) broccoli
• 6 cups of chicken broth
• Half a cup (around 100 ml) of evaporated milk
• Seasalt
• Pepper

Instructions

1. Heat up extra virgin olive oil in a pot over medium heat and add one thinly chopped medium-sized onion. Fry for around five to ten minutes until the onion starts to golden.
2. Cut the broccoli into small pieces and remove part of the stem. Add the broccoli and six cups of chicken broth to the pot. Let it cook for around ten minutes.
3. Add half a cup (around 100 ml) of evaporated milk, salt & pepper. Afterward, mix everything well with a stick blender. If the soup is very thick once you have mixed it, add a bit more chicken broth and mix again.
4. Enjoy your homemade Spanish Cream of Broccoli Soup.

Nutrition Information:

Yield:

4

Serving Size:

1
Amount Per Serving: Calories: 39Total Fat: 1gSaturated Fat: 0gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 0gCholesterol: 9mgSodium: 1391mgCarbohydrates: 5gFiber: 0gSugar: 3gProtein: 3g

The nutritional information provided is approximate and can vary depending on several factors, so is not guaranteed to be accurate.

Did you make this recipe?

Publish a photo on instagram and tag @spanishfoodguide

Author: Tim Kroeger

Tim learned to appreciate the Spanish cuisine during his many travels to Spain. He now lives in Spain always in search of new easy, and delicious recipes. Tim likes to travel to Spain's different regions to learn more about Spanish Food from the locals and to try traditional dishes from all parts of Spain.