Spaans Patatas Bravas Recept (Spaans gebakken aardappelen met pikante saus)

Een van de meest voorkomende Spaanse tapas, patatas bravas, zijn eenvoudig te maken, relatief goedkoop, en smaken hemels. Het beste van alles is dat je gemakkelijk elke specerij of kruid naar smaak kunt toevoegen.

Vandaag delen we onze versie van het patatas bravas recept dat je gegarandeerd keer op keer zult verslinden.

Gebakken aardappelen zijn een van die maaltijden die niet in de knoop zitten met culturele grenzen en nationale grenzen. Dit recept kent wereldwijd in elke keuken zijn eigen variatie, van de Indiase gebakken aardappelen tot Amerikaanse hash browns en de Nederlandse en Belgische frietjes.

Deze ideale combinatie van perfect gebakken aardappelen met een rokerige, pittige bravasaus is genoeg om je smaakpapillen wakker te schudden. Patatas bravas worden in bijna elke bar in Spanje verkocht en zijn een exotische maaltijd om te delen met je vrienden, familie of zelfs collega’s van je werk.

Wat is patatas bravas?

Patatas bravas, ook bekend als ‘papas bravas’, is een van de kenmerkende maaltijden van Spanje. Deze maaltijd is zo populair dat je hem in bijna elke bar in Spanje kunt vinden. Aardappelbravas zijn de gewenste keuze voor een voorgerecht of een lekker hapje om onder vrienden te delen bij een rondje bier.

Het is algemeen aanvaard dat er geen betere publiekstrekker is dan een bord vol heerlijke papa bravas. Top dit papa bravas recept met wat pittige senorita saus, en maak je alcoholische avond een stuk beter.

Aan de kwaliteit en smaak van de patatas bravas kun je gemakkelijk de algemene authenticiteit van een plaats aflezen. Het mag dan wel moeiteloos te maken zijn, maar iedereen heeft zijn eigen manier om dit recept te bereiden.

Verschillende plaatsen kunnen kleine variaties hebben in de vorm van de aardappelen en de consistentie en smaak van de saus.

Oorsprong van patatas bravas

Wat betreft de geschiedenis van patatas bravas is het onbekend wanneer dit recept precies is ontstaan. We weten echter dat het ergens na 1543 was, want Europa kende deze knol helemaal niet totdat de Spanjaarden het Incarijk veroverden.

In de tijd van de oorlog waren aardappelen niet in de eerste plaats bekend als eetbaar voedsel. Mensen gebruikten aardappels ofwel als versiering tijdens de oorlog, ofwel als voer voor hun dieren in plaats van ze zelf te consumeren.

Eeuwen later werd het een van de meest elementaire levensmiddelen in Spanje en ook in verschillende andere Europese landen. De oorsprong van patatas bravas vond plaats in Madrid, waar het werd bedacht en gepatenteerd.

Om dit ongelooflijke recept te maken, worden aardappelen in onregelmatige kleine stukjes gesneden, gebakken en gekleed in een hete pittige tomatensaus, die er later ook overheen wordt gegoten.

Dit geweldige papas bravas recept wordt in verschillende bars in bijna elke regio van Spanje geserveerd als tapas of “ración”. De mensen zijn er dol op omdat het heerlijk is en een van de meest goedkope tapas die er zijn door de goedkope ingrediënten. Als je ooit Madrid bezoekt, zorg er dan voor dat je dit eenvoudige maar ongerepte gerecht-patatas bravas verslindt.

Patatas Bravas Ingredienten:

Verschillende plaatsen, verschillende bars, en verschillende mensen maken graag hun eigen versie van papas bravas. We zijn hier met het eenvoudigste maar lekkerste papas bravas recept voor je om van te genieten, met gebruik van zeer zichtbare ingrediënten:

Voor de gebakken aardappelen:

• Vier middelgrote aardappelen
• Zeezout
• Extra vergine olijfolie
• 1 – 2 teentjes knoflook

Voor de patatas bravas saus:

• Kippenbouillon
• Zoete en warme gerookte paprika
• Meel
• Zout
• Extra vergine olijfolie

Om dit patatas bravas recept te maken, kun je naar beneden scrollen en de receptkaart afdrukken voor de exacte stappen en instructies. Laat ons weten hoe jouw recept uitpakte in de commentaarsectie hieronder!

Hoe maak je Patatas Bravas?

Je kunt de aardappels bakken met extra vergine olijfolie in een pan of ze bakken in de oven.

Persoonlijk bereid ik ze het liefst in de oven.

Schil eerst de aardappelen en snijd ze in kleine, hapklare stukken, en week ze ongeveer 15 minuten in heet water.

Droog ze daarna goed af, leg de aardappelen op een bakplaat en besprenkel ze met extra vierge olijfolie en verse, gehakte knoflook.

Zet dan alles ongeveer 25 minuten in de voorverwarmde(220°C of 450 graden F) oven tot de aardappelen door en door goudbruin zijn.

Serveer de aardappelen met zelfgemaakte patatas bravasaus.

Patatas Bravas Saus

Je Pattas Bravas is niet compleet zonder de pittige saus!

Om je saus te bereiden moet je de kippenbouillon, extra vierge olijfolie, zoet en heet gerookt paprikapoeder, bloem en zout mengen.

Lees het volledige artikel: SPAANSE PATATAS BRAVAS SAUS