À procura das bebidas e cocktails espanhóis mais populares? Veja as nossas receitas para as melhores bebidas tradicionais espanholas no final do artigo.
A Espanha tem feito sucesso no mundo da produção de bebidas e cocktails. O verdadeiro artesanato pode ser visto e provado em cada garrafa que se abre e cada mistura que se prepara.
Dizem que uma das melhores formas de conhecer intimamente uma região espanhola é através das suas bebidas. A Galiza, por exemplo, tem a intrigante queimada enquanto a comunidade valenciana tem Agua de Valencia.
Se isso não for suficiente, as melhores bebidas de Espanha combinam bem com a comida local. De facto, o jantar não está completo sem uma bebida espanhola de acompanhamento.
Imagine provar as melhores tapas espanholas com um copo de Sherry ou comer praticamente qualquer prato com um pouco de Tinto de Verano à mão.
O que é a bebida nacional de Espanha?
Não existe uma bebida nacional oficial de Espanha. No entanto, alguns irão afirmar que o Xerez espanhol pode ser verdadeiramente considerado como a bebida nacional espanhola.
Por que álcool é a Espanha famosa?
A Espanha é famosa por Vino ou Vinho. De facto, partilha o pódio com a França e a Itália quando se trata dos três maiores produtores de vinho de todo o mundo. O país é também o principal exportador de vinho. Existem mais de um milhão de hectares de vinhas em Espanha.
Sabia que os vinhos espanhóis são vendidos a um preço mais barato do que o dos outros grandes países produtores de vinho? Isto não significa, no entanto, que sejam menos superiores. Tudo se resume a marketing e branding.
Existem bebidas tradicionais espanholas sem álcool?
É claro! No entanto, podemos apenas guardar isso para outro artigo. Só para citar alguns, aqui estão algumas bebidas em Espanha para os bebedores não alcoólicos:
- Mosto – um vinho de uva não fermentado
- Horchata – uma bebida espanhola com aspecto de leite feita com arroz, amêndoas, canela e lima
- Champurrado – uma combinação de chocolate e açúcar amarelo
- Chocolate Caliente – também conhecido como leite de chocolate espanhol
1. Tinto de Verano
Tinto de Verano, ou Vinho de Verão espanhol em inglês, é sem dúvida a oferta mais comum de todos os restaurantes e bares espanhóis. Os locais bebem-na, os turistas adoram-na, e esta bebida é tão fácil de fazer que os cozinheiros caseiros também se deliram com ela.
Especialmente quando está um dia quente de Verão, um copo de Tinto de Verano é o que se precisa para arrefecer as coisas. A frescura das frutas combina bem com os sabores suaves e o efervescência suave proveniente da combinação de vinho tinto e refrigerante.
Este cocktail espanhol pode facilmente ser confundido com o seu primo popular, a Sangria, mas os dois têm diferenças distintas no sabor, uma vez que a Sangria tem o brandy ou rum adicional na sua lista de ingredientes. Além disso, a Tinto de Verano é indexada a um preço mais baixo em barras.
Simples mas refrescante – é assim que eu acabaria por descrever o bem amado Tinto de Verano de Espanha.
Ingredientes para Tinto de Verano
- Vinho tinto
- Refrigerante de limão
- Fatias de laranja
- Fatias de limão
- Vermute espanhol
Leia também: Receita Tinto de Verano
2. Xerez espanhol
Diz-se que o Sherry é um dos vinhos mais antigos do mundo. Em Espanha, é considerado como um dos maiores vinhos do país. Muita gente adora xerez porque pode ser emparelhado com quase qualquer prato.
Basicamente, o xerez é um vinho branco envelhecido. Só pode provir de três tipos distintos de uvas. Para fazer um xerez, um processo chamado solera y criadera envelhece e mistura a bebida espanhola, de modo a obter um xerez que tenha uma mistura de diferentes idades.
Dito isto, a maior parte do Sherry não é vintage. Um tipo, porém, chamado Oloroso, pode ser feito vintage.
Todos os xerezes que estão no mercado vieram da DO (Denominación de Origem) de Jerez y Sanlúcar de Barrameda. É na costa ocidental da Andaluzia que existe um “Triângulo de Sherry” constituído por Jerez, El Puerto de Santa Maria e Sanlúcar de Barrameda.
Ingredientes para o Xerez espanhol
- Uvas verdes que podem ser:
– Palomino
– Moscatel
– Pedro Ximenes (PX)
3. Cava
O Cava é como o espumante espanhol. Antes, as pessoas chamavam-lhe champanhe espanhol. No entanto, em 1970, os fabricantes desta bebida espanhola deram-lhe o nome oficial de Cava. Em inglês, a palavra cava traduz-se por adega ou caverna.
Muitas das Cava que apreciamos são provenientes da região de Penedès na Catalunha. Geralmente vem em branco ou rosé, e o tipo mais popular é o Brut. Um copo de Cava é melhor emparelhado com tapas espanholas.
Existe alguma diferença entre Cava e Champanhe? A resposta é sim! Embora ambos utilizem o método tradicional, o sabor é ligeiramente diferente.
Ingredientes para Cava
- Uvas brancas que podem ser:
– Macabeu
– Parellada
– Xarel-lo
4. Sangria
A sangria está entre a lista das bebidas mais populares em Espanha. Contudo, a verdade é que os visitantes bebem-no mais do que os locais! Isto não impede definitivamente os restaurantes de oferecerem Sangria e até mesmo de fazerem as suas próprias versões da mesma.
No entanto, vale a pena marcar este cocktail como uma armadilha turística? Alguns podem divagar, mas enquanto as pessoas estiverem a beber um copo (ou um jarro) de Sangria em Espanha ou em qualquer parte do mundo, a bebida está aqui para ficar.
O nome Sangria provém da palavra espanhola sangre, que significa sangue em inglês. Isto pode ser um aceno para a cor vermelha distintiva deste cocktail espanhol.
Para fazer uma Sangria encantadora, é importante escolher o vinho tinto certo. Posteriormente, a lista de frutas e especiarias que pode adicionar à sua bebida é basicamente infinita. Sugiro que o mantenha tradicional, especialmente se for a sua primeira vez.
Ingredientes para Sangria
- Vinho tinto
- Sumo de laranja
- Rum ou brandy
- Frutas tais como maçãs e laranjas
- Açúcar
Confira as nossas receitas de Sangria:
5. Vino (Vinho)
Vino é espanhol para o vinho. Embora existam realmente diferentes tipos de vinho, falaremos em geral do vinho espanhol que tem uma história própria muito elaborada.
O que torna o vinho espanhol tão especial?
Quando digo que a Espanha está entre os três principais países produtores de vinho do mundo (juntamente com a Itália e a França), tenho a certeza de que isto já diz muito. A vinificação no país é considerada como uma forma de artesanato de alto nível.
O tempo é uma parte importante para fazer um bom Vino. O local onde as uvas são cultivadas e colhidas em Espanha diz muito sobre o sabor e a qualidade da garrafa.
Para além disso, outro factor que torna um Vino bom, melhor ou melhor é o tempo que envelhecem. Quando vir os termos Joven, Crianza, Reserva, ou Gran Reserva na garrafa, deve saber que Joven tem o menor tempo no sellar enquanto Gran Reserva tem o maior tempo.
Ingredientes para Vino (Vinho)
- Uvas
- Levedura
- Açúcar
- Ácido
6. Agua de Valencia
Agua de Valencia é um cocktail espanhol que provém da comunidade valenciana, daí o nome. A história desta bebida é bastante fascinante.
Foi em 1959 no Café Madrid, quando Constante Gil foi desafiado por clientes habituais a apresentar algo novo. Ele misturou sumo de laranja com gin, vodka e Cava – e as pessoas gostaram tanto que a receita descolou dali.
Qual é o segredo de uma grande Agua de Valência?
É simples: sumo de laranja recém espremido! Valência é bem conhecida pelas suas laranjas doces, por isso não é surpreendente que este cocktail espanhol seja feito com um ingrediente que ali é celebrado.
Como muitas bebidas espanholas, pode facilmente afinar a sua Água de Valência ao seu gosto. Quer se goste mais forte ou mais suave, é possível alterar um pouco as quantidades sem, esperemos, alterar demasiado o sabor distinto desta bebida espanhola.
Ingredientes para Agua de Valencia
- Gin
- Vodka
- Cava
- Sumo de laranja
- Açúcar
7. Clara (de Limón)
Clara Beer ou Cerveja Limão é certamente uma das bebidas espanholas que desejaria durante o Verão – mesmo que não se encontre em Espanha. A combinação refrescante de cerveja e limonada apenas atinge todas as notas certas, deixando as suas papilas gustativas a querer mais.
Também conhecida como Shandy, esta bebida de Espanha é esteticamente servida num porron. Um porron é uma garrafa de vidro comum que tem um bico pontiagudo. A partir do recipiente, é possível ver claramente a cor dourada âmbar brilhante de Clara de Limón.
Se não gostar muito do sabor forte dos citrinos provenientes da limonada, pode facilmente substituí-la por refrigerante de limão-limão ou água tónica de limão. Clara Beer está entre as melhores bebidas alcoólicas espanholas a experimentar, com o seu sabor agridoce e aroma perfumado.
Ingredientes para Clara (de Limón)
- Cerveja espanhola
- Limonada
8. Kalimotxo
Kalimotxo está entre as numerosas bebidas tradicionais espanholas que são normalmente servidas na região basca. Diz-se que foi inventada nos anos 20, mas foi apenas nos anos 70 que esta bebida espanhola arrancou – embora de forma extraordinária.
Como conta a história, Kalimotxo foi servido num evento onde muito vinho tem um sabor pouco convidativo, e como forma de mascarar isto, adicionaram em cola e serviram-no aos convidados. Foi um enorme sucesso!
Nomearam a bebida Kali, que é o nome de um dos organizadores do evento que eles descreveram como “pouco atractiva”. Acrescentaram a contrapartida basca para a palavra feia no final (que era o lema.) É muito provavelmente para prestar homenagem à situação desagradável em que se encontravam nessa altura.
É super fácil fazer este delicioso cocktail espanhol. Com partes iguais de vinho tinto e cola, tem uma bebida espanhola popular só para si.
Ingredientes para Kalimotxo
- Vinho tinto
- Cola
- Limão
9. Rebujito
Rebujito é um cocktail espanhol que vem da região da Andaluzia. É um dos favoritos da multidão nos festivais de Sevilha e Jerez.
Esta bebida espanhola está sempre associada ao Sherry cobbler, um cocktail americano que tem muitas semelhanças com o Rebujito.
A palavra rebujito provém da palavra arrebujito que significa “misturar”. É uma das bebidas tradicionais espanholas mais simples que se pode fazer em casa, porque basicamente precisa de uma mistura de duas coisas: Xerez e refrigerante de limão-limão. Adicione um ramo de hortelã, e terá para si um cocktail espanhol verdadeiramente refrescante.
Diferentes partes da Andaluzia terão formas diferentes de fazer um Rebujito. Mesmo que quase todos os bares do país tenham um Rebujito no seu menu de bebidas espanhol, muitos terão uma reviravolta adicional à sua versão. Não tenha medo de tentar afinar a receita também!
Ingredientes para Rebujito
- Sherry
- Refrigerante de limão e limão
- Casa da Moeda
10. Queimada
Queimada é um cocktail espanhol que teve origem na Galiza. É também considerada como Bebida de Fogo da Galiza porque a bebida é colocada num pote de barro à prova de fogo e é incendiada. As chamas tornam-se então azuis após alguns minutos e extinguem-se.
O que torna a Queimada diferente de todas as outras bebidas tradicionais espanholas da nossa lista? Está em vias de dar este murro. Um feitiço ou encantamento é recitado à medida que a Queimada é feita.
Porquê? Acredita-se que, ao fazer um ritual, esta bebida de Espanha pode transferir poderes especiais para as pessoas que a bebem. Isto pode ser protecção contra espíritos malignos ou tempo partilhado com amigos e familiares que faleceram.
Queimada é servida e distribuída em copos cordiais. Tradicionalmente, é feita durante a véspera do Ano Novo Celta ou Samhain. Esta celebração partilha a mesma data do Halloween.
Ingredientes para Queimada
- Orujo
- Grãos de café
- Casca de limão
- Açúcar
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