O fruto loquat, também conhecido como o fruto nispero, é o presente encantador da Primavera para Espanha. Saiba mais sobre esta fruta asiática laranja.
Não é necessário ir à China, Japão, ou procurar uma loja asiática na sua vizinhança para ter um sabor daquela fruta laranja dourada de que muitos espanhóis não podem deixar de se gabar.
É o delicioso fruto da loquat, um alimento básico na maioria das áreas em Espanha quando a Primavera acaba de começar.
O que é um Loquat?
Um loquat tem dois outros nomes comuns: medlar japonês e nispero. Está geralmente associada a peras e maçãs, fazendo todas parte da família das rosas.
Esta espécie de fruta veio originalmente do Sudeste da China e foi introduzida no Japão, onde o seu cultivo floresceu.
Outras áreas que plantaram loquats há muito tempo incluem o Hawaii, Califórnia, Israel, Brasil, e Espanha.
Falando de Espanha em particular: a loquat chegou ao país há mais de 2000 anos.
Porque a sua localização é boa para que as árvores de loquat prosperem, a Espanha é o principal fornecedor de loquats em toda a Europa.
Existem dois tipos de variedades de loquat em Espanha:
1. Argelino – O Argelino loquat é a variedade mais doce. É colhido mais cedo durante a época de loquat. Este tipo de loquat é perfeito para comer cru.
2. Tanaka – O Tanaka loquat revela-se mais firme e menos ácido do que o Argelino. É perfeito para cozer e cozinhar.
Qual é o sabor de um loquat?
Os loquats são deliciosos. São doces mas, ao mesmo tempo, ligeiramente azedos.
O fruto da loquat não só é delicioso para comer como também benéfico para o corpo.
Contém carotenóides que são uma boa fonte de vitamina A. Além disso, o loquat é também embalado com fibra, cálcio e potássio.
Outro componente importante do fruto nispero vem sob a forma de ácidos hidroxicinâmicos. Estas são conhecidas por combater as doenças cardíacas e até o cancro.
Pode desfrutar de loquats durante a estação da Primavera.
Em Espanha, esperam ansiosamente ver aquele pequeno fruto amarelo com sementes penduradas da sua árvore, porque significa que a Primavera chegou.
Nispero/ Loquat Tree
A árvore de um fruto de loquat é suficientemente pequena para lhe chamar um arbusto relativamente grande.
Atinge cerca de 20 a 30 pés de altura, embora as árvores loquat mais comuns medem apenas dez pés.
A árvore nispero ou loquat, quando enxertada, dá frutos após dois a três anos.
Se a árvore provém de uma muda, o tempo de espera demora cerca de oito a dez anos. Gosta de ter pleno acesso à luz solar e um pouco de sombra.
Os frutos de loquat devem estar maduros das árvores antes de os colher.
Saberá que a fruta está pronta para ser colhida quando se torna de cor laranja dourada e é um pouco macia quando suavemente espremida.
Como comer Loquat?
Lavar a fruta da loquat em água corrente da torneira. Esfregar suavemente a pele com as mãos ou com uma escova de legumes.
Depois, pode comer a loquat como está – madura e crua.
Não há necessidade de descascar a pele porque é comestível; remover o caule e as sementes.
Também se pode utilizar o fruto da loquat para cozer. Experimente-o tal como usaria maçãs em tartes, tartes, e até bolos.
Também se pode utilizar a fruta em pratos saborosos. O seu perfil de sabor funciona melhor com especialidades de frango e pato.
É a época de nispero?
Se encontrar a sua fruta com árvores de loquat que é demasiada para ser consumida pela sua casa, pode transformá-la em doce de fruta.
Guarda as sementes – talvez queiras fazer o teu próprio licor de nespolino!
Author: Tim Kroeger
Tim learned to appreciate the Spanish cuisine during his many travels to Spain. He now lives in Spain always in search of new easy, and delicious recipes. Tim likes to travel to Spain's different regions to learn more about Spanish Food from the locals and to try traditional dishes from all parts of Spain.
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