À procura de Sobremesas Tradicionais Espanholas? Enumerámos o melhor dos melhores doces de Espanha! Certifique-se de verificar as nossas próprias receitas de sobremesa espanholas no final – e comece a cozinhar!
Quem não adora sobremesas?
Tenho a certeza de que todos gostam de sobremesas.
Já provou alguma das muitas sobremesas tradicionais espanholas?
Se tiver um dente doce, apaixonar-se-á definitivamente por receitas de sobremesas espanholas.
Estes doces são deliciosos – mas o mais importante, fáceis de preparar em casa.
Sobremesas Tradicionais Espanholas
1. Crema Catalana
Crema Catalana está entre as sobremesas espanholas que nunca deixam de chamar a minha atenção quando está no menu.
Outro nome para Crema Catalana é Crema Cremada. A maioria das pessoas considera-o como o Creme brûlée espanhol. O que quer que tenha vindo primeiro, ninguém sabe verdadeiramente!
Ao contrário do Creme brûlée, o Crema Catalana é na realidade feito com leite e não com natas. Está também no lado mais espesso devido à incorporação de amido de milho.
Por outras palavras: Crema Catalana é muito mais fácil de fazer do que o seu homólogo francês.
2. Torrijas
Torrijas é uma das primeiras receitas de sobremesas espanholas que fiz na minha cozinha. É verdadeiramente delicioso e fácil de fazer!
As torrijas espanholas são tão versáteis que se podem tomar como pequeno-almoço ou como sobremesa.
Em inglês, as Torrijas são torradas ao estilo espanhol. É semelhante à torrada francesa, mas na realidade são diferentes.
O pão é primeiro embebido em leite aromatizado e depois mergulhado em ovo. Posteriormente, é frito em azeite.
Uma garrafa de calda de fruta caseira ao servir torna este prato totalmente irresistível!
3. Tarta de Queso (Bolo de Queijo)
Tarta de Queso ou Bolo de Queijo é uma adição bastante nova à lista de doces em Espanha. Também conhecido como Cheesecake Basco, esta deliciosa sobremesa foi feita pelo Chef Santiago Rivera em 1990.
A palavra “cheesecake” pode parecer intimidante para um cozinheiro doméstico, mas este tipo de cheesecake é de facto fácil de fazer.
De facto, a receita tradicional da Tarta de Queso requer apenas cinco ingredientes fáceis de encontrar: farinha, açúcar, ovos, queijo creme, e creme de leite.
O que separa a Tarta de Queso dos muitos cheesecakes do mundo? É o seu topo queimado que intriga muitos alimentos!
Leia também: Receita de Cheesecake Basco Espanhol Queimado
4. Churros com Chocolate
Como lhe soa Churros com Chocolate para o pequeno-almoço?
O que é um churro, e porque é considerado como uma das populares sobremesas espanholas que todos deveriam experimentar?
Os churros são pastéis encanados com uma ponta em forma de estrela, acabados de fritar, e depois polvilhados com canela e açúcar.
A comer churros ao pequeno-almoço?
Certifique-se de o emparelhar com chocolate quente espanhol autêntico para uma experiência completa.
Mergulhe o churro em chocolate quente, beba o chocolate quente ao lado, ou faça as duas coisas – ninguém está a julgar!
5. Flan
O Spanish Flan está entre as sobremesas hispânicas que encontraram o seu caminho para muitas partes do mundo. Por isso, irá certamente encontrar diferentes versões desta sobremesa tradicional espanhola.
O que é um flan?
Flan é uma sobremesa cremosa de creme que é tão simples mas ao mesmo tempo tão agradável de comer. O tipo mais básico de flan é o flan de caramelo ou crème caramel.
O flan espanhol exige quatro ingredientes básicos: ovos, leite condensado, leite inteiro e açúcar.
Para conseguir a cremosidade do flan, o creme é cozinhado no que os espanhóis chamam baño-maría, o que se traduz num banho de água em inglês.
6. Arroz con Leche
Das muitas receitas de sobremesas espanholas que tentei recentemente, Arroz con Leche é a que me impressionou pela sua simplicidade.
Em inglês, Arroz con Leche é considerado como pudim de arroz. A sua tradução directa é arroz com leite, que é geralmente o objectivo desta sobremesa espanhola.
Ao fazer o tradicional Arroz con Leche, só precisa de arroz, leite, açúcar, e raspas de limão. Os ingredientes adicionais, como especiarias, são da sua inteira responsabilidade.
O que me fascina em Arroz con Leche é que se pode comer quente ou frio. Posso comê-lo directamente depois de cozinhar, ou posso levá-lo comigo para um piquenique – e ainda sabe tão bem!
7. Tarta de Santiago
A Tarta de Santiago é uma das sobremesas tradicionais espanholas que faz parte da cozinha espanhola há bastante tempo.
Para ser exacto, a primeira receita registada de Tarta de Santiago remonta a 1577.
A Tarta de Santiago é originária da Galiza, no Noroeste da Península Ibérica. Os seus principais ingredientes consistem em amêndoas, casca de laranja e casca de limão.
Muitos descrevem a Tarta de Santiago como um bolo de amêndoa espanhol. O que torna esta sobremesa extra especial é o facto de ser sem glúten.
Tradicionalmente, quando se faz uma Tarta de Santiago, termina-se decorando o topo com a Cruz de Santiago. Um estêncil da cruz é essencial se quiser pregar esta receita de sobremesa espanhola até ao último pormenor.
8. Leche Frita
A Leche Frita está entre as receitas de sobremesas espanholas mais fáceis. É comum que restaurantes, cafés e outras pequenas lojas em Espanha tenham Leche Frita nos seus menus.
Leche Frita, quando traduzido directamente em inglês, significa leite frito. Isto pode não parecer fazer sentido no início, mas não demorará muito até que queira experimentá-lo você mesmo uma vez que veja a receita.
Como se fritam os leites?
A resposta simples é fazer dele um pudim, que mais tarde será cortado e empanado e depois frito.
9. Miguelitos
Um Miguelito é basicamente um recheio de creme de pastelaria enfiado em pastelaria folhada cozida. A textura é escamosa, e o aspecto é tornado sofisticado pelo pó de açúcar em pó.
Pode experimentar o sabor do creme de pastelaria, que irá colocar dentro da massa folhada. Algumas variedades comuns para além do sabor original incluem chocolate de leite e chocolate preto.
Temos a Província de Albacete em Espanha a agradecer por esta deliciosa sobremesa espanhola. O seu nome é a honra da primeira pessoa que teve o privilégio de provar Miguelitos pela primeira vez depois de o chef Manuel Blanco o ter inventado.
10. Turrón
O delicioso Turrón espanhol é uma das sobremesas tradicionais espanholas mais populares quando é Natal.
O Turrón está normalmente associado ao nougat. É feito misturando nozes torradas com mel, ovos, e açúcar. A sua consistência depende de como gosta de comer o seu turrón – duro ou mole.
O turrón duro é chamado turrón de Alicante. A sua textura é frágil. O turrón suave, por outro lado, chama-se turrón de Jijona. É mastigável quando é comido.
Mesmo que esta sobremesa espanhola seja famosa como um presente de Natal, ainda pode desfrutar de turrón em qualquer altura do ano!
11. Tarta de Tres Leches
Tarta de Tres Leches não só é agradável de se ver, como também é deliciosa de se comer! É um dos doces mais decadentes de Espanha, na minha opinião.
Tarta de Tres Leches não é o seu bolo habitual. Em inglês, o nome traduz directamente para “três tipos de bolo de leite”.
É de facto um nome apropriado porque este tipo de bolo é mergulhado em três tipos de leite: leite condensado, leite evaporado, e creme de leite pesado.
Ao longo dos anos, muitas variedades de Tarta de Tres Leches foram cozidas, mas nada bate o tradicional sabor limpo do pão-de-ló encharcado com cobertura de natas.
12. Quesillo
O Quesillo está entre as receitas de sobremesas espanholas muito apreciadas por aí. É chamado assim porque quando o produto acabado é desoldado, o aspecto é bastante semelhante ao queso ou queijo.
O quesillo é semelhante a um flan?
Um rápido olhar sobre ambas as receitas dir-lhe-á que existem muitas semelhanças quando se faz um quesillo e um flan. Ambos são até cozinhados utilizando o método baño-maría.
No entanto, uma coisa que diferencia um quesillo de um flan é a sua utilização de ovos inteiros. Isto faz com que esta sobremesa espanhola esteja longe de ser semelhante a um flan com aspecto e sabor.
13. Pestiños
Pestiños é uma das sobremesas e receitas espanholas mais fáceis de fazer em casa.
Quando a Páscoa chega a Sevilha, é também a altura perfeita para fazer pestiños. Esta sobremesa tradicional andaluza cheira tão celestial – tudo graças aos ingredientes aromáticos que a compõem.
Para fazer pestiños, a massa é aromatizada com sésamo, flor de laranjeira, e licor de anis. Uma vez fritos em azeite, os pestiños ou são encharcados em mel ou cobertos com açúcar.
14. Mantecados
Provavelmente já provou Mantecados antes, sem saber o seu nome. Os Mantecados são biscoitos tradicionais espanhóis de pão curto que por vezes também são chamados de bolos de migalhas.
Tal como o delicioso Turrón espanhol, Mantecados faz parte da lista de sobremesas espanholas servidas durante a época natalícia.
Contudo, tal como com as outras receitas de sobremesas espanholas, não é preciso esperar por Dezembro para experimentar.
E o nome?
Mantecados vem da palavra raiz espanhola Manteca que significa gordura ou banha de porco. Quando fazem mantecados em Espanha, utilizam Manteca de cerdo ou gordura de porco.
15. Polvorones
Muitas das sobremesas tradicionais espanholas são bolachas, e uma delas é polvoron. As polvoronas são bolachas de amêndoa espanholas que são amplamente servidas na época do Natal.
O nome Polvorones deriva da palavra raiz espanhola Polvo que se traduz em pó ou pó. É um nome tão apropriado porque uma vez que se dá uma dentada de polvoronas, esta desintegra-se em pó na sua boca.
Tal como os mantecados, os espanhóis utilizam Manteca de cerdo ou gordura de porco ao fazer polvorones. No entanto, pode substituí-lo livremente por encurtamento de vegetais, manteiga, ou margarina.
16. Natillas de Leche
Não há nada mais reconfortante do que uma dose de um Natillas de Leche clássico. Esta é uma das sobremesas alimentares espanholas que posso comer em qualquer dia.
Quando traduzido para inglês, natillas significa creme de ovos. O creme espanhol é espesso e cremoso com uma cor amarela subtil.
Os principais ingredientes de Natillas de Leche são bastante simples: leite, ovos, açúcar, e farinha.
Ao fazer o sabor clássico, a baunilha é adicionada à receita. Outras receitas pedem canela e limão.
17. Pantxineta
Pantxineta é outra sobremesa na lista de pastelaria espanhola proveniente do País Basco. Pantxineta significa “fatia de creme de leite”.
Um olhar para o prato (e para o nome) pode fazê-lo sentir-se um pouco intimidado para tentar fazer alguns em casa, mas isto está na realidade entre as receitas de sobremesas espanholas que são fáceis de recriar.
Para fazer uma Pantxineta, coloca-se uma camada espessa de creme de pasteleiro entre duas folhas de massa folhada. Depois é revestida com um ovo batido e cozida.
Pantxineta é melhor servida quente e fresca fora do forno!
18. Frixuelos de Asturias
Os Frixuelos de Asturias são crepes de estilo espanhol que são normalmente servidos nas regiões do norte de Espanha. São comparados a panquecas galegas.
Há muitas maneiras de fazer e servir Frixuelos de Asturias.
Alguns empilham-nos juntos e terminam-nos com apenas um aperto de limão e uma pitada de açúcar. Outros enchem-nas com creme de pastelaria e ingredientes frescos.
Os frixuelos modernos terão Nutella ou Dulce de Leche neles – e não há problema!
Também pode fazer uma versão saborosa de Frixuelos de Asturias. Acrescente queijo ou pequenas porções de carne aos seus crepes ao estilo espanhol.
19. Leche Merengada
Leche Merengada é uma das sobremesas tradicionais espanholas que cada criança que cresceu em Espanha provavelmente comeu.
Leche Merengada é de alguma forma semelhante a um batido, mas com sabores mais complexos. Alguns chamam-lhe mesmo o batido espanhol.
Uma receita clássica de Leche Merengada pede apenas alguns ingredientes: leite inteiro, açúcar, canela, casca de limão e claras de ovo.
Este refrigerador clássico pode ser encontrado na maioria das lojas de gelados em Espanha, mas na realidade é bastante fácil de recriar em casa.
20. Tarta de Manzana Casera
Tarta de Manzana Casera em inglês é Torta Tradicional de Maçã Espanhola Artesanal.
Nada soa mais clássico do que uma tarte de maçã – e, claro, a Espanha tem a sua própria versão.
Esta sobremesa de pastelaria espanhola pode não ser tão fácil como as outras receitas de sobremesa espanholas que enumerámos, mas vale definitivamente a pena experimentar.
Cabe-lhe a si escolher a base que vai utilizar para a sua Tarta de Manzana – massa quebrada, massa folhada… a lista pode continuar. Basta cortar as suas maçãs em fatias finas para criar uma camada uniforme.
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Author: Tim Kroeger
Tim learned to appreciate the Spanish cuisine during his many travels to Spain. He now lives in Spain always in search of new easy, and delicious recipes. Tim likes to travel to Spain's different regions to learn more about Spanish Food from the locals and to try traditional dishes from all parts of Spain.
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